Что можно быстро и вкусно приготовить из филе индейки

Рулетики из филе индейкиИндейка является второй по популярности домашней птицей после курицы. Мясо индейки, особенно ее филе, является диетическим блюдом, из которого можно приготовить большое количество вкусных быстрых и питательных блюд.

Сегодня мы расскажем, какие есть полезные свойства у индейки и поделимся вкусными и быстрыми рецептами на основе филе этой птицы, которые понравятся всем независимо от возраста и диеты.

Состав мяса индейки

Это мясо включает в себя такие компоненты, как:

  • витамины В, РР, Е и А;
  • фосфор;
  • хлор;
  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • сера.

Железо, которое есть в индейке, усваивается организмом лучше чем то, которое есть в овощах. Составляющие мяса помогают при малокровии, улучшают работу мозга, не содержат аллергенов, поэтому индейка является наиболее приемлемым мясом для детского питания.

Это мясо хорошо усваивается, поэтому оно присутствует в диетах тяжелобольных и при восстановлении после различных заболеваний. Наиболее оптимальным мясом индейки в отношении количества калорий (минимальное содержание) считаются:

  • субпродукты;
  • филе;
  • грудка.

А вот печень индейки достаточно калорийная. Блюда из нее отличаются своей питательностью от других.

В целом мясо из этой птицы включает в себя минимум жиров и много белка, который не содержит коллагенов. Самое ценное мясо – из взрослой индейки. Даже после варки в нем остаются полезные вещества, которые помогают хорошо переварить пищу.

Филе индейки является основой многих вкусных рецептов и рецептов диетических блюд. Готовить отварное филе можно для тех, кто страдает такими заболеваниями, как:

  • сердечно-сосудистые;
  • болезни ЖКТ;
  • депрессия.

Что можно приготовить из индейки и ее филе?

Фаршированная индейкаФиле индейки –отличный продукт, из которого можно приготовить разные блюда как праздничные, так и диетические и на каждый день. В интернете можно найти большое количество вкусных рецептов, в частности, индейки, фаршированной разными наполнителями:

  • орехами;
  • трюфелями;
  • крупами;
  • каштанами.

Фаршируют на праздничный стол не только целые тушки, но и грудки. А фарш отлично подходит для того, чтобы приготовить вкусные котлеты и тефтели для детей и взрослых. В диетическом меню распространены рецепты супов, а также тушенного филе с гарниром. В его качестве можно подавать картофель, зелень или овощи.

В отварном виде филе индейки можно применять как ингредиент для легкого салата, его подают с соусами, рисом, зеленью или овощами. Свой диетический стол можно разнообразить как угодно.

Приготовить филе индейки в отварном виде можно достаточно быстро: варить его нужно в течение получаса. Если его грамотно совместить с гарниром и выбрать хороший соус, то блюдо будет не только быстрым и полезным, но и очень вкусным.

Рецепты приготовления филе индейки на любой вкус

Рецептов приготовления этого продукта есть большое количество. Все они вкусные, какие-то готовятся быстрее, другие – медленней. В зависимости от ситуации и повода, можно приготовить то или иное блюдо на основе филе:

  • для пикника – шашлык из филе индейки. Маринад готовится аналогично, как для шашлыков из других видов мяса;
  • на праздничный стол можно сделать филе в духовке.

Ниже предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые станут неотъемлемой частью как праздничного, так и будничного стола. Все эти блюда готовятся быстро и получаются невероятно вкусными.

Как можно готовить филе индейки в мультиварке

Этот рецепт из мяса будет интересным для тех, у кого есть дети и кто привык готовить основные блюда в мультиварке. Индейку в ней тоже можно готовить, причем очень вкусно.

Нам потребуются такие ингредиенты:

  • полкилограмма филе индейки;
  • Голени индейки в мультиварке2 куриных яйца;
  • пару зубчиков чеснока;
  • кабачок небольшого размера;
  • около 50 г твердого сыра;
  • 20 г сливочного масла;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • зелень петрушки;
  • 200 мл бульона;
  • соль, перец черный молотый.

Приготовление блюда по данному рецепту выглядит так:

  • мясо промойте и просушите бумажным полотенцем;
  • если оно толстое, то отбейте его специальным молоточком;
  • сделайте в филе ножом отверстие для начинки;
  • для начинки отварите яйца, в блендере измельчите кабачок и чеснок, порежьте мелко петрушку и натрите сыр на терке;
  • одно яйцо нарежьте и смешайте с другими измельченными ингредиентами для начинки;
  • приправьте ее перцем и солью;
  • вложите начинку в середину отверстия в мясе, потом туда же вложите еще одно яйцо;
  • натрите поверхность мяса перцем и солью;
  • в режиме жарки или выпечки обжарьте его на растительном масле;
  • налейте вино и переведите мультиварку в режим тушения;
  • после того как прозвучит сигнал о приготовлении, откройте крышку и дайте блюду остыть.

Готовое мясо достаньте из мультиварки и порежьте. Затем подавайте к столу.

Приготовление супа из филе индейки

Суп – это универсальное блюдо на основе данного продукта, оно вкусное и питательное, подойдет как для детей, так и взрослых, а также для тех, кто хочет похудеть и сидит на диетах.

Для его приготовления возьмите:

  • Суп с индейкой и овощами0,5 кг индейки;
  • 2 средних луковицы;
  • морковь;
  • 3 стебля сельдерея;
  • три помидора;
  • 0,5 чеснока;
  • острый перец;
  • зелень петрушки;
  • 40 мл растительного масла;
  • черный перец и соль.

Приготовить суп можно по такому алгоритму:

  • промойте мясо и порежьте на средние кусочки;
  • натрите на терке морковь;
  • сельдерей и лук порежьте на средние куски;
  • мясо и овощи переложите в кастрюлю и залейте водой;
  • прокипятите и снимите пену;
  • посолите и поперчите;
  • варите филе столько, сколько будут вариться овощи плюс еще полчаса;
  • обдайте кипятком помидоры и снимите кожу, натрите их на терке;
  • нашинкуйте половину острого перца;
  • на разогретую сковородку влейте масло, пожарьте лук, перец и чеснок в течение 2 минут;
  • туда же добавьте пюре из томата и тушите все 15 минут;
  • переложите в суп, посолите и варите еще минуты 3;
  • в конце добавьте зелень петрушки.

Филе индейки, приготовленное в духовке

Такой рецепт – отличная находка для праздничного или воскресного стола. Тем более что в приготовлении нет ничего сложного. Нам будут нужны:

  • Филе индейки, запеченное в духовке2 кг филе индейки;
  • 100 г меда;
  • 2 больших апельсина;
  • 150 г соевого соуса;
  • четыре яблока;
  • гранулированный чеснок и черный перец.

Готовить блюдо по этому рецепту нужно так:

  • обмойте филе под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем;
  • натрите его поверхность гранулированным чесноком и перцем, солить не нужно;
  • маринуйте в течение как минимум 3 часов, можно в течение ночи;
  • порежьте яблоки на четыре части каждое, семя удалите, апельсины – на более тонкие дольки;
  • возьмите глубокий противень, смажьте его сливочным (растительным) маслом;
  • уложите посредине замаринованное мясо, а вокруг него – фрукты дольками. Залейте все соевым соусом и тонкой струей меда;
  • уложите в духовку, разогретую до 200 градусов на час.

Помните, что индейку лучше вытаскивать чуть раньше, чтобы она не пересушилась.

Рецепт вкусного филе в духовке с черносливом

Помните, что самое вкусное филе – это запеченное целиком. А чернослив придаст ему особую пикантность.

Нам понадобятся для блюда следующие ингредиенты:

  • до 2 кг индейки;
  • Филе индейки, приготовленное с черносливомкрупный чернослив без косточек – 100 г;
  • одна луковица;
  • 0,5 лимона;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 30 г растительного масла;
  • 150 г сухого белого вина;
  • соль, перец, паприка, розмарин и базилик.

Готовить блюдо нужно так:

  • берем небольшую миску, в ней смешиваем все специи и травы;
  • филе моем в холодной воде и просушиваем;
  • помажьте его растительным маслом, а сверху – специями из миски;
  • оставьте мясо в прохладном месте хотя бы на час;
  • порежьте чернослив на четвертинки, лук полукольцами, а чеснок – пластинками;
  • уложите все в миску, добавьте чайную ложку лимонного сока и цедры, все смешайте;
  • приготовьте форму с высокими бортами, но небольшую, обмажьте маслом;
  • выкладываем на нее мясо, а сверху – массу из чернослива и лука;
  • запекать блюдо нужно в течение получаса при температуре 200 градусов;
  • переверните мясо и полейте вином. Убавьте температуру и запекайте еще столько же;
  • переверните его еще раз, сбрызните получившимся соком и запеките до готовности.

Филе с овощами для всей семьи

Данный рецепт – для тех, кто хочет вкусно и сытно накормить всю семью, но не хочет тратить на это много сил и времени.

Для приготовления будут нужны:

  • филе – 600 г;
  • кабачок;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • томатный сок – 400 г;
  • пару долек чеснока;
  • оливковое масло, соль, паприка, перец.

Приготовления блюда такое:

  • очистите все овощи и порежьте кубиками, морковку можно мельче;
  • мясо тоже порежьте на кубики;
  • обжарьте мясо и овощи в разных сковородах и соедините по готовности в одном сотейнике;
  • добавьте соль и перец, залейте разогретым томатным соком;
  • тушите на малом огне в течение 15 минут после закипания.

Как видите, индейка, особенно ее филе, – это продукт, на основе которого можно приготовить очень много всего вкусного. Если вам недостаточно предоставленных выше рецептов, вы можете отыскать в интернете еще, каждый может приготовить из индейки то, что ему будет по душе. Рецептов из такого мяса много - и для тех, кто любит жареное, и для любителей отварного мяса с легким гарниром.

Внимание, только СЕГОДНЯ!