Что приготовить на обед: быстрые и вкусные блюда из простых продуктов

Накрытый стол с десератамиКак говорят многие обыватели, полноценный обед должен включать в себя первое, второе и десерт. Но из-за нехватки времени хозяйки не всегда могут радовать своих близких богатым ассортиментом блюд. Секрет в том, что можно приготовить очень вкусный обед легко и быстро. Просто нужно знать, какие продукты использовать. Из таких продуктов можно создавать настоящие шедевры.

Блюда, которые здесь подобраны, могут стать не только простыми на каждый день, но и соперничать с праздничными. Простые блюда, приготовленные изысканным и чуточку хитрым способом, могут удивить гостей и порадовать родных.

Тефтели с добавлением капусты

Почему в данном рецепте используется капуста? Неужели из этого овоща готовятся котлеты? Дело в том, что она способна придать мясу сочность и сделать тефтели более воздушными. Большой плюс в том, что после приготовления тефтелей в ёмкости остаётся большое количество подливы. Густая и очень вкусная, она отлично подойдёт к макаронам или картошке. Прекрасное блюдо на обед из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Тефтели с капустой и рисом в духовке800 г курицы (филе);
  • 3 ст. л. подсолнечного масла (лучше брать рафинированное);
  • пучок свежего укропа;
  • 100 г томатной пасты;
  • пол-литра обычной воды;
  • 70 г сметаны;
  • 500 г белокочанной капусты;
  • 60 г пшеничной муки;
  • 1 морковка;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • пол чайной ложки сахара;
  • щепотка итальянских приправ;
  • 2 лавровых листика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 горошины душистого перца;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. Филе курицы замочить в холодной воде, чтобы убрать всё лишнее. Высушить её с помощью бумажного полотенца. Перемолоть на фарш.
  2. Капусту вместе с чесноком измельчить в блендере или мясорубке и добавить к куриному фаршу.
  3. В готовый фарш добавить соль и другие ранее подготовленные приправы.
  4. Измельчить ножом зелень и также добавить в фарш.
  5. Из готовой смеси сформировать небольшие шарики.
  6. С лука и моркови снять кожуру. Лук нарезать в виде тонких полуколец. Морковь натереть на крупной тёрке.
  7. Измельчённые овощи выложить на сковороду и обжарить на растительном масле.
  8. В смесь добавить воду, томатную пасту. Затем высыпать соль и сахар.
  9. Довести всё до кипения.
  10. Сметану смешать с мукой и добавить к томатной смеси.
  11. Снова довести до кипения.
  12. В подливу выложить тефтели и добавить перец и листья лаврового дерева.
  13. Как только начнёт кипеть подлива, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 40-45 минут.
  14. Вкусные тефтели на обед готовы!

Свиные отбивные в кляре

Отбивные из свинины станут отличным дополнением к гречке или картофельному пюре. А если добавить зелень, то их смело можно называть изысканным блюдом. На фото всё это смотрится аппетитно. Вкусные отбивные можно использовать как начинку на бутерброды. Готовятся очень быстро, а съедаются ещё быстрее.

Ингредиенты:

  • Сочные отбивные из свининысвиные отбивные (сколько хотите штук);
  • 2 ст. пшеничной муки;
  • щепотка чёрного молотого перца;
  • щепотка соли;
  • 60 г сливочного масла;
  • оливковое масло для обжарки;
  • 120 мл куриного бульона;
  • 1 ст. молока.

Приготовление

Наверное, нет такого человека, который не любил бы отбивные. Вкусные, сочные и нежные они подходят для любого блюда. Их подают как на обед, так и на ужин. Они станут прекрасным дополнением к гарниру. Это блюдо быстро готовится. Но есть предложение добавить к отбивным некую изюминку. Стоит приготовить их в кляре с изумительным вкусным молочным соусом.

  1. Для начала стоит подготовить свиные отбивные. После этого солим и перчим их с каждой стороны.
  2. Ранее подготовленную муку смешать с солью и перцем.
  3. Возьмите сковороду. Лучше брать такую, в которой есть большие бортики. Растопить на ней сливочное масло, а затем добавить оливковое. Всё тщательно перемешать.
  4. Отбивные обвалять в муке с каждой стороны и встряхнуть над тарелкой, чтобы избавиться от лишней муки. Этот простой способ поможет избежать появлению горелых кусочков муки на сковороде.
  5. Когда масло разогреется выложить на сковороду отбивные.
  6. Обжарить каждую сторону до состояния румяной хрустящей корочки. Готовность лучше проверять вилкой. Мясо должно стать мягким.
  7. Когда отбивные готовы, выложить их на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Бумага впитает лишний жир.
  8. Пришла пора готовить самый вкусный молочный соус. Готовится он из куриного бульона, муки и молока.
  9. Куриный бульон немного подогреть и добавить в него муку. Тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Из муки и бульона должна получиться однородная масса.
  10. Наблюдайте за соусом, когда он начнёт густеть добавить в него молоко. Всё сразу выливать не нужно. Старайтесь добавлять по 2-3 ст. ложки. Бульон должен загустеть ещё немного, что произойдёт очень быстро.
  11. Как только соус готов, можно подавать отбивные к столу, предварительно полив их.
  12. Приятного аппетита! Вкуснейшие отбивные готовы!

Рыба, жаренная в кляре

Рыба, приготовленная в кляре – блюдо, которое придётся по душе все спешащим людям. Она придётся по вкусу даже самым ленивым. Станет прекрасным дополнением к обеду. На её приготовления не требуется много времени. Простой рецепт расскажет, как быстро приготовить самую вкусную рыбу в кляре. На фото видно, что ломтики из рыбы получились сочными и золотистыми.

Ингредиенты:

  • Жаренная в кляре рыбафиле любой рыбы – 5-6 шт.;
  • 75 г пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. л. воды;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

  1. Для начала нужно подготовить все продукты. Большая часть нужных ингредиентов за исключением рыбы наверняка есть на кухне каждой хозяйки.
  2. Очищенное филе рыбы порезать на порционные кусочки. Это нужно для того, чтобы было удобнее её жарить.
  3. Из муки и соли сделать нечто вроде смеси и обвалять в ней рыбу. Выложить каждый кусочек на тарелку таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. Поставить рыбу в морозилку на 10-15 минут. Мука хорошо прилипнет к филе и жариться будет лучше.
  4. В ёмкость вбить яйцо и добавить воду. Взбить венчиком.
  5. Возле плиты разместить миску с панировочными сухарями, взбитым яйцом и рыбой.
  6. Филе обмакнуть в яйце, затем обвалять в сухарях. Жарить кусочки на раскалённой сковороде с оливковым маслом. Сковорода с высокими бортиками убережёт от брызг.
  7. Обжарить каждый кусочек рыбы до золотистого цвета с обеих сторон.
  8. Выложить рыбу на блюдо и украсить зеленью. После этого можно наслаждаться невероятным вкусом.

Молодой картофель со сметаной

Данный рецепт пользуется популярностью во всех странах Европы. Приготовленное блюдо занимает место на первой страницы меню в самых изысканных ресторанах. Даже простая варёная картошка может легко стать блюдом дня. С зеленью и соусом она так аппетитно смотрится на фото. Вкусное блюдо подойдёт на обед и ужин. Готовится из самых простых продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Ингредиенты:

  • Молодой картофель со сметаной1 кг молодого картофеля;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • пучок укропа;
  • небольшой пучок любой итальянской зелени;
  • 60 г зелёного лука;
  • свежий огурец;
  • зубчик чеснока;
  • 1 ст. сметаны;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Приготовление

  1. Сперва нужно подготовить картофель. Вымыть его в воде. Чтобы не чистить ножом, можно поскрести губкой для мытья посуды. Это самый простой вариант чистки картофеля (молодого, конечно). Когда вся кожура будет удалена, бросить картофель в кипящую воду и проварить в течение 25 минут.
  2. Овощи и зелень помыть. Из них нужно приготовить соус. С чеснока удалить кожуру.
  3. Попробуйте картошку, если она стала мягкой – уже можно сливать воду.
  4. Выложите картофель в блюдо для подачи. Сбрызнуть уксусом и посыпать перцем.
  5. Чеснок вместе с итальянскими травами очень мелко нашинковать. Если у вас есть желание, можно добавить также любые приправы и специи. Измельчённую зелень смешать со сметанной.
  6. Приступаем к нарезке огурца. Из него получится посыпка на картофель. Его мелко нарезать. То же самое проделать и с зелёным луком. Всё, посыпка на картофель готова.

Теперь важный момент при приготовлении главного блюда на обед. Соус к картошке можно подавать по-разному. Его выливают прямо к картошке или подают отдельно в соуснице. В любом случае получается вкусно. Всего из нескольких простых ингредиентов получается невероятно вкусное и нежное блюдо. Готовиться картофель очень быстро в течение нескольких минут, что является его большим плюсом.

Рыбно-картофельная запеканка

Простая и быстрая в приготовлении рыбно-картофельная запеканка получается сочной и невероятно вкусной. Занимает первое место в рейтинге лучших домашних блюд на обед. Безумно вкусное блюдо из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Рыбная запеканка с картофелемполкило картофеля (подойдёт любой);
  • полкило рыбного филе;
  • 120 г твёрдого сыра;
  • куриное яйцо;
  • 120 г майонеза;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Приготовление

Блюдо на обед готовится очень быстро. Сделав один раз, оно станет одним из самых любимых блюд. Вкусная рыбка придётся по вкусу всем домочадцам.

  1. Картофель, как обычно, вымыть и почистить. Нарезать небольшими ломтиками. Из картофеля можно сделать кружочки или брусочки.
  2. Рыбу подготовить. Если вы берёте свежую, то удалить лоску и кишки. Если замороженную, разморозить и нарезать небольшими кусочками.
  3. Половину картофеля выложить на противень, посолить и поперчить.
  4. Далее идёт слой рыбы. Выложить всю, посолить и поперчить.
  5. Картофель, который остался также выложить на рыбу и снова посолить и поперчить.
  6. В небольшой миске приготовим заливку в запеканку. Смешать вместе тёртый сыр, яйцо и майонез. Слегка взбить и залить смесью картошку. Отправить блюдо в духовку на полчаса.

Блюдо готово. Ничего сложного в его приготовлении нет. Запеканка с картофелем получается очень вкусной. Готовится быстро из простых ингредиентов. Такая запеканка подойдёт не только на обед, но станет прекрасным украшением праздничного стола.

Курица, запеченная в духовкеЗапеченные куриные ножкиБлинный рулет с мясным фаршемГуляш из говядины в мультиваркеЖареный хекФаршированный кальмар
Внимание, только СЕГОДНЯ!