Такой напиток растительного происхождения, как какао, в плане известности не уступает кофе. Его делают на основе бобов, какао с молоком часто позиционируют как полезный напиток для детей и не только.
Какие же на самом деле какао бобы? Полезен ли напиток на их основе для детей, не оказывает ли он отрицательного воздействия на наш организм? Давайте постараемся отыскать ответы на эти вопросы вместе.
Особенности состава какао
Вкус какао с молоком известен каждому с раннего детства. При этом считается, что стакан этого напитка на завтрак или полдник приносит огромную пользу нашему организму, недаром их так часто дают детям в садах.
Польза, конечно же, есть, ведь в какао с молоком есть ряд витаминов, которые действительно требуются человеку, особенно растущему организму.
Данный продукт в основном продается в виде коричневого порошка в запечатанном виде, очень часто трудно определить, насколько качественным является его сырье, которыми должны быть эти бобы.
Если напиток действительно изготовлен на основе бобов, а не химических составов, то он полезен для организма. Так, бобы включают в себя более 300 элементов, так или иначе, оказывающих пользу. Сюда входят:
- растительный белок;
- жиры;
- углеводы;
- органические и ненасыщенные кислоты;
- пищевые волокна и многое другое.
Благодаря бобам организм способен насыщаться такими витаминами, как:
- фолиевая кислота;
- провитамин А;
- бета-каротин;
- витамин РР;
- токоферол.
Часть из них включают в себя минеральные элементы в виде фтора, меди, цинка и многого другого. Какао бобы очень полезны для тех людей, которым не хватает в организме магния и кальция.
Питательные свойства
Напиток на основе какао бобов и молока отличается своей питательностью, также он насыщает человека энергией утром не хуже кофе, причем гораздо полезней его. Он не опасен для тех, кто хочет похудеть, при условии, если в течение дня выпивать не более одной чашки. Лучше всего пить напиток с молоком утром.
Польза от потребления для здоровья
Как уже говорилось, какао бобы содержат ряд витаминов и других составляющих, оказывающих положительное действие на наш организм. Например, в нем содержатся биоактивные вещества, которые обладают свойством блокировать воздействие на склеивание тромбоцитов. А антиоксидантное свойство бобов гораздо превышает аналогичное в таких продуктах, как:
- зеленый чай;
- яблоки;
- апельсиновый сок.
Присутствующие в составе бобов фланолы помогают улучшить обмен веществ, а также предотвратить такое явление, как повреждение целостности сосудов. Восстановить мышцы после тяжелого физического труда или спортивной тренировки можно выпив стакан какао, которые не поддавалось кипячению. Именно в таком виднее в нем содержится анандамин – это уникальное вещество, стимулирующее синтез эндорфинов, в народе «гормонов радости». Благодаря такому свойству какао помогает прибавить силы с самого утра и улучшить настроение человека.
Данный напиток в сочетании с молоком содержит в себе эпикатехин – вещество, которые оказывает такие свойства:
- помогает предотвратить инфаркт и инсульт;
- сахарный диабет;
- некоторые онкологические заболевания;
- язву желудка.
Ученые пришли к выводу, что какао имеет свойство ускорять заживление ран и способствует клеточной регенерации, его рекомендуют пить тем, кто желает омолодить свою кожу.
А еще в составе продукта присутствует меланин – это естественный пигмент, который делает его еще более полезным для кожи, поскольку он активно защищает ее от негативного влияния ультрафиолетовых лучей.
Полезные составляющие
Какао включает в себя теобромин – это элемент, который по воздействию и структуре напоминает кофеин. Благодаря этому польза напитка по утрам будет подкреплена сильным бодрящим эффектом, даже сильнее, чем от крепкого черного кофе. Помимо прочего, данный напиток хорошо справляется с изжогой, а девушкам рекомендуется его пить, чтобы регулировать менструальный цикл. Кроме того, по мнению специалистов – это богатый источник большого количества биофлавоноидов, способных к нейтрализации активных форм кислорода, которые могут быть вредными для клеток ДНК и стать причиной роста злокачественных образований.
Лекарство от рака и других заболеваний
Был проведен ряд исследований, в ходе которого доказано, что какао активно борется с оксидативным стрессом, являющимся причиной рака кишки. Поскольку каждый из нас в той или иной мере потребляет вредные продукты, какао будет иметь пользу для человека независимо от возраста. А еще польза этого напитка заключается в том, что он может надолго сохранять в норме работу головного мозга и поддерживать ясное сознание независимо от возраста. Кровообращение в головном мозгу улучшается, хорошо работает память и концентрация. При регулярном потреблении напитка людям старшего возраста им не будет страшно возрастное слабоумие.
Может ли какао причинить вред?
Итак, мы перечислили полезные свойства какао, сейчас мы узнаем, может ли данный напиток представлять опасность.
Наличие кофеина
В этом продукте содержится кофеин в незначительном количестве ( порядка 0,2 процента). Это для взрослого человека не страшно, но поскольку какао является частью детского рациона, его потребление ребенком нужно строго контролировать. Также нужно знать, не противопоказан ли человеку кофеин вообще. Если да, то даже какао ему пить нельзя. Стоит сказать, что польза напитка – еще не окончательно доказанный факт, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Какао бобы: польза и вред
О пользе бобов мы уже говорили, и в самих них нет ничего опасного. Вред представляет собой то, как они обрабатываются. Дело в том, что страны, где растут эти бобы, известны своими плохими условиями в отношении антисанитарии и сбора урожая. Это и сказывается на бобах впоследствии, в некоторых из них поселяются тараканы, от которых избавиться крайне сложно.
Стоит сказать, что выращивание этих бобов в тропиках нередко сопровождается обильной их обработкой пестицидами и удобрениями, что не всегда положительно сказывается на качестве продукта. Также какао бобы, которые используют для последующего изготовления шоколада и порошка для приготовления напитка, в большинстве случаев подвергаются радиологической обработке с целью избавления от вредителей.
Большинство производителей готовой продукции уверяют, что сырье при производстве всегда тщательно очищается и обрабатывается. Однако проверить это на практике не всегда представляется возможным.
Меры предосторожности при потреблении какао
Потребление какао и продукции на его основе крайне нежелательно:
- детям до трех лет;
- людям, страдающим склерозом, атеросклерозом, сахарным диабетом и диареей;
- людям, имеющим избыточный вес (продукты из какао очень калорийны);
- при наличии стрессов и прочих нервных заболеваний.
Также в составе какао присутствуют пуриновые соединения, а их переизбыток в организме может вызвать накопление мочевой кислоты и способствовать отложению солей в костях. Поэтому продукцию на основе какао не рекомендуется употреблять при наличии почечных заболеваний и при подагре.
Способ приготовления какао с молоком
Большинство людей знает рецепт приготовления напитка, ведь все предельно просто: заварить напиток в кипяченой воде и добавить молоко. Но чтобы напиток принес большую пользу, его лучше сварить на молоке.
Чтобы приготовить такой вариант напитка, нужно взять такие ингредиенты:
порошок какао из расчета 20 грамм на две порции. Саму порцию можно увеличить при желании;- воду – 200 грамм на 2 порции. В зависимости от увеличения или снижения объема порошка количество воды регулируется;
- молоко – 100 грамм. Добавляется после того, как порошок настоится в воде;
- сахар по вкусу.
Рекомендуется варить напиток на медленном огне в течение нескольких минут. Как правило, точные рекомендации приведены на упаковке с порошком.
Итак, что же такое какао для организма: вред или польза? Как видите, полезных свойств в этом продукте очень много, а вред связан не с ним самим, а с примесями и условиями выращивания сырья. Некоторые рекомендуют для максимального сохранения полезных свойств продукта не поддавать его термической обработке, но здесь каждый решает сам, в каком виде употреблять продукт.
