Нередко такие заболевания, как гастрит и панкреатит приходят к человеку сразу вместе. Они появляются из-за нерегулярного и плохого питания, стрессов, вредных привычек. Все это раздражает слизистую желудка и поджелудочную железу. Когда один орган начинает сдаваться, второй следует за ним, поэтому человек приобретает два заболевания сразу же.
Лечение и профилактика данных заболеваний состоит в правильной диете и тщательно подобранном меню как на каждый день, так и на неделю вперед. Сегодня мы расскажем, как правильно питаться при панкреатите и гастрите, а также как составит подходящее меню для этой диеты на неделю.
Особенности панкреатита и гастрита
В нашем организме все органы работают синхронно и взаимосвязаны. Особенно это видно на примере пищеварительной системы. Наша поджелудочная железа находится сразу за желудком и проблемы с ней негативно сказываются на слизистой оболочке желудка, вызывая ее воспаление. Далее, нарушается кислотно-щелочной баланс, и появляются проблемы с пищеварением в виде панкреатитов и гастритов.
Характерными особенностями этих заболеваний являются спазматические боли. При панкреатите наблюдаются боли, как при холецистите. Первый шаг на пути к лечению – это соблюдение специальной диеты при этих заболеваниях.
Почему нужно соблюдать диету при гастрите и панкреатите?
После гастрита воспаленная слизистая желудка может стать причиной язвы желудка. Поэтому очень важно при нем и панкреатите соблюдать диету и исключить из меню следующее:
- очень горячие и очень холодные блюда;
- соленые и перченые продукты;
- продукты брожения;
- кислые блюда.
При составлении своего меню на неделю или на сутки при заболеваниях нужно формировать его на основе тех продуктов, которые не стимулируют выделение желудочного сока, в числе таковых могут быть крепкие напитки, а также чай и кофе. Продукты должно быть хорошо усваиваемыми и не создавать дополнительных нагрузок для стенок вашего желудка.
А еще при панкреатите и гастрите нужно употреблять лишь те, что щадит ваш желудок с химической точки зрения. Также учтите то, что есть гастриты с повышенной и пониженной кислотностью, при которых диета будет несколько отличаться. При панкреатите нужно соблюдать диету с большим содержанием белковых продуктов и минимумом сладостей и жиров.
Какие можно продукты при панкреатите и гастрите, а какие нельзя?
При данных заболеваниях на желудочную флору положительно влияют такие продукты:
- фруктовые и ягодные напитки;
- супы и бульоны без жира;
- пюре из овощей;
- отварные овощи кроме белокочанной капусты;
- нежирная вареная рыба;
- говядина на пару (запрещена при обострении гастрита и панкреатита);
- отварная курица;
- молочные продукты, которые обволакивают желудочные стенки и не допускают их раздражения.
Если говорить о запрещенных продуктах при данных заболеваниях, то вот лишь небольшой их перечень при диете:
- алкоголь;
- маринованные, кислые и соленые продукты;
- жареное и копченое;
- острое с большим количеством специй;
- конфеты, кофе, шоколад, мороженое;
- жирная рыба;
- кислые плоды и ягоды, соки на их основе;
- черный хлеб и свежая выпечка.
Если вы при панкреатите и гастрите исключите перечисленные блюда из своего меню, то нормальные функции поджелудочной железы и желудка восстановятся куда скорее.
Рекомендации по диете при заболеваниях
При обострениях панкреатита и гастрита диета должна быть порционной, а питание — равномерным. Ешьте небольшими порциями по 6 раз в сутки, соблюдая при этом одинаковые промежутки между приемами пищи. Пережевывайте ее медленно и хорошо.
Если вы соблюдаете диету в течение недели и более длительного периода, «сорваться» и позволить себе что-то запрещенное бывает очень легко, особенно если вы идете на поправку. Но так поступать нельзя, иначе вы еще больше затянете процесс заживления слизистых желудка и поджелудочной железы.
При диете во время гастрита и панкреатита важно соблюдать такие простые правила:
- не переедайте, чтобы не растягивать стенки желудка и не допустить язву, воспаление, застой или изжогу;
- ешьте часто и регулярно.
При обострениях питаться нужно по 6 раз в сутки, а через неделю – как минимум 4 раза. Составляйте свое меню таким образом, чтобы промежутки между приемами пищи составляли 3–4 часа.
Примерное меню на неделю
При гастрите и иногда при присоединенном панкреатите меню на неделю может выглядеть примерно так.
Понедельник:
- съедайте два яйца всмятку, рисовую кашу на воде и некрепкий чай на завтрак;
- выпивайте кисель или цельное молоко на второй завтрак;
- на обед суп-пюре из овощей, запеканку из картошки, рыбное суфле и компот;
- на полдник – тыквенный сок и пшеничные сухари;
- на ужин картофельное пюре с отварной рыбой и отвар шиповника;
- на ночь съешьте булку, запейте молоком.
Вторник:
- паровой омлет или сырники, чай на завтрак;
- на второй завтрак молоко и запеченное яблоко;
- на обед отварная курица, перловый молочный суп и желе из фруктов;
- полдник включает несдобную булку, печенье сухое и кисель;
- на ужин рисовая каша, рыба и молочный кисель;
- чай перед сном.
Среда:
- утром омлет, гречка на молоке, чай с молоком;
- второй завтрак – молоко и запеченное яблоко;
- на обед рыбный бульон, говядина отварная с картофелем и кисель из фруктов;
- на полдник галеты с отваром шиповника;
- на ужин тефтели из рыбы, гречка на воде и кисель;
- перед сном кефир.
Четверг:
- первый завтрак включает овсянку, яйцо всмятку, чай со сливками;
- второй состоит из киселя;
- на обед суп-пюре со сливками, пудинг, паровые котлеты из курицы и компот;
- на полдник сухое печенье и отвар смородины;
- на ужин вареная рыба с макаронами и настой шиповника;
- кефир перед сном.
Пятница:
- завтрак включает паровой омлет, манную кашу и чай;
- второй завтрак – это кисель и печеное яблоко;
- на обед вареная говядина с картофельным пюре, тыквенный суп и чай;
- на полдник кисель с галетами;
- на ужин рыбное суфле с морковным пюре и кисель;
- булочка с молоком на ночь.
Суббота:
- утром съедайте яйцо всмятку с рисовой кашей, печенье и чай;
- на второй завтрак – кисель;
- на обед суп молочный, битки из курицы с морковным пюре и сок фруктов;
- на ужин макароны с вареной рыбой и кисель;
- кефир перед сном.
Воскресенье:
- на первый завтрак – омлет с овсянкой, чай;
- на второй – пирожок с вареньем и кисель;
- на обед – суп из фруктов, макароны с вареной говядиной и чай;
- на ужин мясной рулет с рисом и молоко;
- на ночь кефир.
Время соблюдения диеты
Перечисленное выше меню на неделю – примерное, более предметно его нужно составлять на основе рекомендаций врача. Также врач сориентирует вас, сколько дней или недель при гастрите и панкреатите нужно соблюдать диету. Как правило, длительность правильного рациона зависит от того, как быстро прекратятся все симптомы и признаки заболеваний.
Если у вас есть постоянные проблемы с нарушениями ЖКТ, то лучше на постоянной основе соблюдать правила правильного питания. Иначе вы можете приобрести панкреатит в острой форме.
Принимать пищу желательно согласно графику, не пропускать приемы. Дневная доза должна быть в таких пределах:
- белки – 120 грамм;
- жиры – 90 г;
- углеводы – 350 г;
- калорийность – 3 тыс. ккал.
Если вы хотите быть здоровыми и не иметь проблем со ЖКТ, выбирайте правильные продукты и готовьте их щадящим образом, запекайте или варите. Откажитесь от алкоголя даже в небольших дозах. Тогда гастриты и панкреатиты будут вам не страшны.
