Диета Дюкана: отзывы и результат худеющих, фото до и после

Почти любую женщину и девушку, даже очень стройную, очень беспокоит вопрос лишних килограмм. Едва только им доводится обнаружить на животе небольшую складочку или съесть лишний кусочек шоколадки, и взрослые дамы и юные леди пытаются найти метод, как максимально эффективно и быстро избавиться от малейшего жира.

Естественно, при значительных проблемах с излишним весом всегда можно воспользоваться услугами пластических хирургов или пойти в спортивный зал и скинуть лишние килограммы с помощью изнурительных занятий. Но липосакция – не самый безопасный и не очень дешевый процесс, а спортивный зал требует много сил и времени, которыми располагают не все люди, потому многие женщины предпочитают расставаться с излишним весом с помощью диет.

Все женщины, которые когда-то соблюдали диету, естественно, мечтали о том, чтобы появилась диета, придерживаясь которой можно кушать вкусно и досыта, и при этом терять излишний вес не менее активно. Поразительно, но эти диеты на самом деле есть, и одна из них – диета Дюкана.

Общие принципы и описание диеты Дюкана

Основной принцип работы данной диеты невероятно приятен и прост для людей, которые ее соблюдают – кушай, сколько хочешь и худей! Естественно, нельзя все подряд кушать, в противном случае диета бы была бессмысленной, да и диетой бы уже не считалась, однако некоторые продукты в употреблении не ограничены. Диета Дюкана имеет четыре этапа и каждый из этапов длиться конкретное время и выполняет определенную задачу.

Начальный этап называется «Атака», именно так назвал его сам автор системы похудения Пьер Дюкан. Этап может длиться от 2 до 7 дней, но ни в коем случае не больше 10. Длительность зависит от объема ненужных килограмм. Во время этапа «Атаки» можно похудеть на 2–5 кг. Данный этап особенно важен в психологическом аспекте – вес сходит очень резко, это подталкивает продолжать дальше соблюдать диету.

Этап «Атака» содержит в основном пищу, обогащенную белками, которую можно потреблять в любом количестве. Поскольку организму для нормальной работы, тем более, почек и нервной системы, необходимы углеводы, то он находится в стрессовой ситуации и начинает перерабатывать жировые ткани для синтеза не хватающих веществ. Потому, во время исключительно белкового рациона, жировые отложения уменьшаются довольно быстро.

Безусловно, держать продолжительное время организм в стрессовой ситуации нельзя, ему нужны микроэлементы, витамины и аминокислоты. Потому на втором этапе диеты, которая называется «Круиз», диета дополняется овощами. Лишних килограмм на второй стадии становится еще меньше, хоть процесс проходит и не настолько интенсивно, как это происходило на начальном этапе.

Углеводы и жиры в пище присутствуют, но они в очень маленьких объемах, потому они не скапливаются в организме, а тут же перерабатываются. Организм продолжает перерабатывать жировые клетки для создания требуемых элементов. Во время этапа «Круиз» теряется примерно 1 кг в неделю, потому длительность данного этапа опять-таки будет зависеть от объема лишних килограмм.

Третья стадия диеты – «Закрепление». Многие системы питания для похудения опасны тем, что после их завершения организм начинает очень активно компенсировать забранные у него жировые запасы. Потому Пьер Дюкан предусмотрел в диете этап для закрепления результата. Как только необходимый вес достигнут, нужно переходить на третий этап диеты. Это некоего рода переход между окончанием диеты и ограничениями в питании.

На этом этапе в меню вводятся сладости. В небольших количествах добавляются макаронные изделия, сыр, крупы. Длительность данного этапа будет зависеть уже от количества сброшенных килограммов за прошлые два этапа. На один сброшенный килограмм уходит 10 дней закрепления. Таким образом, когда вы похудели на 10 килограммов, то этап «Закрепление» у вас займет 100 дней.

Последний этап похудения – «Стабилизация». Этот этап диеты не имеет каких-то ограничений в рационе и в продолжительности. Пьер Дюкан рекомендует продолжать его настолько долго, насколько это возможно.

Этап «Стабилизации» состоит в соблюдении 3 легких правил:

• Ежедневно употреблять не меньше 3 ст. ложек овсяных отрубей. Из отрубей можно испечь хлеб или готовить блины, галеты, кексы.
• Раз в неделю проводить один день этапа «Атака», которая посвящена белковой диете.
• Ежедневно проводить прогулки на свежем воздухе, не менее получаса.

Данные ограничения дают возможность с легкостью избавиться от ненужных килограммов и получить долгожданную стройную фигуру.

Какие продукты разрешены при диете Дюкана?

Самый ответственный момент каждой диеты – что разрешено, а что запрещено есть? Все этапы имеют определенные ограничения, для всех четырех же существуют общие правила:

• ежедневно употреблять овсяные отруби. 1,5 ст. ложки на первом этапе диеты, 2 на втором, 2,5 на третьем этапе, и 3 – на завершающем. Отруби способствуют выходу вредных веществ, снижают количество холестерина и улучшают пищеварение. Для улучшения эффекта их желательно запивать несколькими стаканами воды;
• выпивать 1,5–2 литра воды ежедневно, не считая кофе и чая.

На стадии «Атака» можно употреблять мясо птицы, помимо утки и гуся – они очень жирные, любые морепродукты, говяжий язык и говядину, рыбу, яйца, варенные и сырые, обезжиренные кисломолочные продукты, творог и молоко.

Готовить блюда с добавлением жира абсолютно недопустимо – можно сварить, готовить на гриле, в пароварке и т. п. Можно употреблять чеснок, лимоны, маринованные огурцы, лук. Соль нужно потреблять в небольших количествах, вместо сахара используют сахарозаменитель. Пить, кроме минеральной и простой воды, можно кофе и любые чаи – естественно, все употребляется без сахара.

На этапе «Круиз» остаются все такие же продукты, к которым добавляются следующие: шпинат, капуста, огурцы, томаты, стручковая фасоль, сельдерей, спаржа, болгарский перец, кабачок.

Можно употреблять крабовые палочки – ежедневно не более 8 шт., рыбные натуральные консервы. К дневному рациону можно добавить оливковое масло, но в очень ограниченном количестве, всего пару капель. Из напитков добавляются сухое вино (не более 50 гр. в день), обезжиренное какао (не больше ложки ежедневно).

Для более результативного похудания на стадии Круиз необходимо чередовать белковые дни с белково-овощными. Темп чередования будет зависеть от килограмм, которые вы хотите сбросить. Если необходимо скинуть более 10 кг, то чередовать необходимо 5 через 5, если меньше, то можно 3 через 3, или же через день.

На стадии «Закрепления», ко всему вышеперечисленному, можно добавить 100 гр. фруктов в день, исключение составляют виноград, черешня и бананы. Также употреблять хлеб – 1–2 кусочка ежедневно, добавить в дневное меню желатин, аджику, соевый соус, уксус, специи, горчицу. 2 раза в неделю можно съесть порцию фасоли, картофеля, гороха, макаронных изделий или риса. К белковой диете, этапа «Атака», необходимо возвращаться раз в неделю на один день. Хорошая новость состоит в том, что в неделю, в один прием пищи, можно съедать что захочется, вне зависимости от количества углеводов и калорий.

На стадии «Стабилизации», как уже упоминали, каких-либо ограничений нет, помимо одного дня в неделю белковой диеты.

Какие продукты запрещено употреблять при диете Дюкана?

Естественно, основным «табу» для данной диеты являются сахар, выпечка и сладости. На начальных стадиях диеты запрещаются жирное мясо, сливочное масло, спиртное и, естественно, фастфуд. На начальных двух стадиях также ограничивается потребление круп и продуктов, которые содержат крахмал и муку, в малых дозах их можно употреблять только на третьей стадии. Из фруктов запрещаются те, которые имеют большое количество углеводов или калорий.

Примеры дневного меню диеты Дюкана

В идеале дневной рацион при диете Дюкана подразумевает 2 приема пищи и 2 перекуса – второй завтрак и полдник. Далее мы опишем пример примерного дневного меню, которое можно использовать, во время составления недельного рациона.

Этап «Атака»

Завтрак:

• Малосольная рыба или нежирная ветчина;
• Яйца пашот, несколько вареных яиц или омлет;
• Кофе или чай;

Полдник:

• Отруби, несладкий йогурт или творог.

Обед:

• Запеченная курица или рыба, постное мясо (отварное или на пару).

Второй обед:

• Кальмары со специями или креветки.

Ужин:

• Отварной язык, рыба на гриле или кролик.

Этап «Круиз»

Завтрак:

• Омлет с перцем и помидорами;
• Оладьи из кабачков;
• Кофе;
• Нежирный творог.

Полдник:

• В любом виде яйца, за исключением жареных.

Обед:

• Салат из яиц, рыбных консервов, болгарского перца и стручковой фасоли, заправленный йогуртом;
• Отварная рыба или курица.

Второй обед:

• Травяной чай;
• Овощной салат;
• Грудка курицы, сделанная на пару или отварная.

Ужин:

• Кефир;
• Отварное мясо;
• Тушеная капуста или овощи, сделанные на гриле.

Этап «Закрепление»

Завтрак:

• Кофе или чай;
• Сырники со сметаной.

Полдник:

• Фрукты и йогурт.

Обед:

• Салат из овощей с небольшим количеством оливкового масла;
• Паровые котлетки из курицы.

Второй обед:

• Сыр с хлебцем или творог со сметаной.

Ужин:

• Морепродукты с макаронами или рисом.

Примеры рецептов при диете Дюкана

Уха из голов семги

Для стадии «Атака»

На литр воды потребуется одна луковица, одна голова семги, соль, 1-2 ст. ложки отрубей, черный перец горошком, лавровый лист, специи.

Приготовление

Голову рыбы укладываем в холодную воду, ставим кастрюлю на плиту. Даем закипеть, убирая периодически пену. Когда вода закипит, положите в воду мелко порезанный лук, по вкусу специи, черный перец, соль и готовьте все на небольшом огне 45 минут, пока кости не будут легко отходить от мяса. После выньте голову из воды, уберите мясо от костей и положите назад, в кастрюлю. Опять доведите бульон до кипения. Добавьте петрушку, лавровый лист и отруби. После закипания уберите с плиты и накройте крышкой на 10 минут. Уха готова!

Для стадии «Круиз»

На второй стадии отруби заменяют мелко порезанными овощами: морковь, болгарский перец, брокколи, эта капуста сделает уху более густой и придаст ей особый вкус. Можно положить кусочек лимона, а также по вкусу специи.

Нежная грудка курицы

Ингредиенты: 2 ст. ложки соевого соуса, 1 кг грудок курицы, перец и соль по вкусу, 1 ст. ложка горчицы.

Приготовление

Грудки курицы порежьте на мелкие кусочки. Из всех других компонентов приготовьте маринад, залейте им кусочки мяса и, хорошенько смешав, поставьте в холодильник на 7-9 часов. По протяжении данного периода, выньте мясо из холодильника и выпекайте в духовке на невысокой температуре приблизительно один час.

Мороженое из мюсли

Продукты: 2 ст. ложки отрубей, 250 гр. молока, яйцо, 3 ст. ложки сахарозаменителя, 35 гр. мягкого сыра, 35 гр. нежирной сметаны, ваниль, цедра апельсина.

Приготовление

Установите молоко на плиту, дайте ему закипеть. После положите в молоко ложку сахарозаменителя, отруби и ваниль. Готовьте это все на небольшом огне, все время помешивая до тех пор, пока состав не загустеет. После взбейте яйцо, добавьте в состав на плите, хорошенько смешайте и уберите его с плиты. Отдельно перемешайте еще две ложки сахарозаменителя с цедрой, сыр и сметану, и вылейте все это в смесь с отрубями. Дайте составу чуть-чуть охладиться, налейте по стаканам и положите в морозильную камеру на 5 часов. Каждый час мороженое нужно перемешивать. Мюсли готово.

Полезные советы и отзывы о диете Дюкана, фото до и после

В отзывах диетологов можно увидеть большое количество положительных комментариев о диете Дюкана. Явное преимущество этой диеты, как считают ведущие специалисты в сфере диетологии, это разделение курса похудения на несколько этапов. Довольно важно, что в этой диете два завершающих этапа направлены конкретно на закрепление результатов похудения. Немаловажен и тот фактор, что доктор Дюкан говорит, что для худеющих людей на чисто белковом меню, физическая активность просто необходима.

Еще одно безусловное преимущество – небольшая агрессивность диеты, низкий стресс для организма. Так как люди, которые худеют по Дюкану, могут кушать вкусно, и, что важно, досыта. Медики дают довольно низкие отзывы тем диетам, которые подразумевают пройти не легкий путь к идеальной фигуре с помощью голодания. Диета Дюкана великолепно подходит людям с разными распорядками дня, и людям, которые не привык себя удерживать в рамках, так как у Дюкана нет четкого времени последнего употребления пищи. То есть вы едите, когда хотите, и сколько хотите.

По отзывам диетологов, диета Дюкана подходит и женщинам, и мужчинам, при выполнении всех требований не причиняет ущерба здоровью и дает возможность не мучить себя голодом. Но, как и каждая диета, она имеет определенные противопоказания. Белковая стадия диеты может вызвать обострения хронических заболеваний и нарушения гормонального баланса, потому необходимо знать все противопоказания.

Противопоказания к системе питания Дюкана:

• Запрещается до 18 лет;
• Не подойдет для беременных и кормящих женщин;
• Запрещена при нарушении обменных процессов;
• При болезнях сердечнососудистой системы;
• Нежелательна при значительных умственных нагрузках;
• Противопоказана при заболеваниях ЖКТ, почек, печени, подагре.

Основным преимущество является то, что диета довольно результативна – лишние килограммы уходят довольно быстро и назад не возвращаются. В течение всей диеты вас не начнет мучить голод, поскольку можно кушать сколько угодно. В основе диеты натуральные продукты, а поэтому она абсолютно безопасна. Помимо этого, данная система питания не лишает возможности вкусно покушать, не ограничивает объемы, и количество приемов пищи. Соблюдать эту диету можно и вне дома – необходимые блюда можно подобрать в любом ресторане и кафе.