Чтобы похудеть, многие садятся на изнуряющие диеты, которые потом негативно отражаются на здоровье. Однако диета Дюкана не такая. Одна включает в себя четыре этапа, первый из которых называется Атакой. В течение этого периода меню состоит из вкусных и аппетитных блюд. Сегодня мы расскажем, как питаться при Атаке Дюкана каждый день, приведем рецепты некоторых блюд, допустимых для этого этапа диеты, некоторые из них будут снабжены фото.
Принципы диеты
Ключевой принцип диеты по Дюкану – это чем больше хочешь похудеть, тем меньше ешь углеводов. Диетолог Дюкан говорит, что наш организм расходует подкожные запасы лишь тогда, когда они не подпитываются поступающими в него жирами и углеводами.
Принципы всех этапов данной диеты такие:
- употребляйте только белковые продукты;
- готовьте блюда на пару или мультиварке или тушите;
- больше специй, которые ускоряют метаболизм;
- чем больше вы весите, тем меньше вы нуждаетесь в углеводах;
- чем больше нужно сбросить килограмм, тем дольше будет длиться фаза Атака;
- много пейте и ходите пешком;
- по утрам на голодный желудок съедайте овсяные отруби.
Количество потерянных после Атаки килограмм зависит от исходного веса и длительности этого этапа. Но максимально Атака должна продолжаться 2 недели.
Допустимые продукты при Атаке
Атака является первым этапом диеты по Дюкану и основана на потреблении белковых блюд, последующие фазы диеты могут варьироваться в зависимости от результатов.
Свое меню на каждый день нужно составлять с учетом того, что разрешены такие продукты:
мясные субпродукты;- говядина;
- конина;
- телятина;
- нежирная птица;
- крольчатина;
- нежирная ветчина;
- свежая и консервированная рыба;
- нежирная копеечная рыба;
- крабовые палочки;
- морепродукты;
- яйца;
- нежирные молочные продукты;
- грибы;
- бульоны и супы без жира, круп и овощей.
Допустимые, но в ограниченных количествах, продукты:
- кофе и чай;
- цикория;
- легкие газированные напитки;
- травяные напитки;
- уксус;
- соевый соус;
- специи;
- маринованные огурцы;
- сок лимона;
- дрожжи и разрыхлители;
- заменители сахара;
- желатин.
Что исключают на этапе Атаки Дюкана?
При приготовлении блюд по тому или иному рецепту нужно учитывать, что на данной фазе диеты Дюкана запрещены такие продукты:
сахар;- фруктоза и глюкоза;
- сорбит;
- алкоголь;
- баранина;
- свинина;
- сладкое и мучное;
- кетчупы и магазинные соусы.
Нельзя готовить продукты на сливочном и растительном масле, жиры допускаются только в виде красной рыбы.
Во время фазы Атака категорически нельзя голодать и делать длительные перерывы между приемами пищи. Также не рекомендуется сидячий образ жизни: гуляйте как минимум по 20 минут пешком, дополнительно можно заниматься аэробикой, бегом или плаванием.
Длительность этапа Атака зависит от лишнего веса и может варьироваться от 1 дня до двух недель.
Меню на каждый день при этапе Атака диеты Дюкана
Предлагаемое ниже меню – лишь примерное, рецепты блюд можете отыскать самостоятельно или приготовить блюда по тем рецептам, которые приведены в конце материала. Все они подходят для употребления во время первого этапа диеты Дюкана Атаки.
Первый день:
- на завтрак кофе без молока и сахара, творог без жира, куриная грудка на гриле;
- на обед говядина и нежирный йогурт;
- на полдник блины по рецепту Дюкана с корицей;
- на ужин креветки с чесноком и курица с чесноком.
Второй день:
- завтрак – омлет, ветчина и теплый напиток по выбору;
- обед – форель в травах и креветки;
- полдник - каша с овсяными отрубями с ванилином, чай или кофе;
- ужин – крутые яйца с майонезом по рецепту Дюкана.
Третий день:
- завтрак включает нежирный сливочный сыр, ветчину из индейки и теплый напиток;
- обед состоит из куриной грудки на гриле и мюсли;
- на полдник можно чизкейк;
- ужин состоит из куриных нагетсов в отрубях овсянки и гоголь-моголя.
Четвертые сутки:
- завтрак – яичница со сливочным сыром и теплый напиток;
- обед – курица карри и йогурт;
- полдник – чай или кофе, овсяный кекс;
- ужин – лососевый суп.
Пятый день:
- завтрак – теплый напиток, йогурт и отруби;
- обед – паровая рыба с зеленью и творог;
- полдник – крабовые палочки;
- ужин – говяжий стейк со специями.
Шестой день:
- завтрак – филе индейки на гриле, теплый напиток, ветчина;
- обед – стейк из индейки на гриле, ветчина;
- полдник – овсяное печенье из отрубей, лимонад;
- ужин – фрикадельки из индейки.
Последний день:
- завтрак – яйца всмятку и мясные чипсы, теплый напиток;
- обед – лососевая копченая закуска, овсяные блины;
- полдник – чай или кофе;
- ужин – курица жареная без кожицы.
Рецепты блюд, которые готовятся для диеты Дюкана, должны предусматривать отсутствие жира и сахара. Ниже представим вашему вниманию несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню при первом этапе этой диеты – Атаке. Начнем с первых блюд.
Рецепты первых блюд при Атаке
Ниже – рецепты супов и других первых блюд, которые можно смело включать в свое меню во время Атаки.
Суп с фрикадельками подходит не только для меню Атаки, но и последующих фаз диеты Дюкана. Вам будут нужны:
- 200 г говяжьего фарша;
- 800 мл воды;
- 2 яйца;
- зелень, специи.
Смешайте фарш с одним яйцом и специями, слепите шарики и погрузите их на полчаса в кипящую воду. Потом добавьте зелень и отварное измельченное яйцо и дайте супу покипеть пару минут, помешивайте его.
Рецепт куриного супа с яйцами пашот включает такие ингредиенты:
- грудка курицы – 300 г;
- 800 мл воды;
- уксус винный – 1 ч.л.;
- 2 яйца;
- специи и зелень.
Варите полчаса курицу в присоленной и приправленной воде, достаньте ее, разрежьте на куски и опять поставьте вариться. Разбейте по яйцу в чашку. Убавьте огонь, добавьте уксус и перемешайте до образования воронки, в нее аккуратно влейте яйца и варите пару минут. Шумовкой достаньте яйцо и положите в глубокую тарелку, затем добавьте туда готовый бульон и украсьте зеленью.
Для приготовления лососевого супа по этому рецепту вам будут нужны:
- филе лосося – 200 г;
- 800 мл воды;
- яйцо;
- соль, зелень, приправы.
Поместите филе в кастрюлю с водой и доведите до кипения, потом посолите, поперчите и добавьте смесь приправ. При подаче украсьте блюдо зеленью и половинкой отварного яйца.
Рецепты основных мясных блюд для Атаки
Ниже предлагаем вам рецепты вкусных мясных блюд, которые можно приготовить на данном этапе диеты Дюкана.
Для приготовления куриных котлет с крабовыми палочками вам потребуются:
- филе куриное – 250 г;
- палочки – 150 г;
- яйцо;
- соль, специи.
Пропустите через мясорубку курицу и палочки или же порежьте на мелкие кусочки, перемешайте их до однородной массы. Сформуйте котлеты и поставьте в разогретую духовку. Запекайте не более 20 минут.
Филе индейки под йогуртом и ростбиф
Возьмите 200 г филе, 60 г натурального нежирного йогурта, 15 г соевого соуса, перца, соли и розмарина. Порежьте мясо тонкими пластинками, залейте соусом на основе йогурта, специй и соуса и выложите на фольгу, готовьте в духовке в течение часа.
Для ростбифа приготовьте 350 телячьей вырезки, чайную ложку горчицы, 100 г натурального йогурта, соль и перец.
Натрите мясо смесью перца, соли и приправы, обмажьте горчицей и поставьте на ночь в холодильник. Утром обмажьте его йогуртом, заверните в фольгу и поставьте в духовку на полтора часа.
Рецепты диетических десертов при Атаке
Для тех, кто не в состоянии отказаться от сладкого даже во время активной фазы диеты Дюкана, предлагаются рецепты сладостей, которые составлены с учетом потребностей организма в этот период.
Овсяное печенье с отрубями
Вам будут нужны:
- яйцо;
- овсяные отруби – 60 г;
- натуральный нежирный йогурт – 50 г;
- заменитель сахара.
Смешайте отруби и желтки в отдельной посуде, добавьте к ним взбитые предварительно белки. Разложите смесь по формочкам и выпекайте порядка получаса.
Овсяное печенье с творогом
Приготовьте по 7 ст. ложек творога и отрубей, пару яиц, ложку разрыхлителя, ваниль и заменитель сахара.
Смешайте все в блендере, добавьте сахарозаменитель и ванилин. Положите все на противень в виде печенья и выпекайте до золотистого цвета.
Желе из растворимого кофе
Потребуется 2 стакана нежирного молока, чайная ложка кофе, 4 ложки желатина, 150 мл теплой воды, ванилин и сахарозаменитель.
Молоко доводим до кипения вместе с ванилином и заменителем сахара, потом добавляем кофе. В теплой воде разведите желатин и поставьте на 20 минут до набухания, потом вылейте это в основную смесь. Массу залейте по силиконовым формам и поставьте на пару часов в холодильник.
Рецепты для Атаки – начального этапа диеты Дюкана лучше искать заранее и заблаговременно продумывать свое меню на каждый день. Так этот период пройдет быстро и эффективно. А вы добьетесь заметных результатов.
