Еще в древности женщины знали, что квашеная капуста полезна для здоровья и помогает похудеть, поскольку она приводит организм в норму. Диетологи уже давно доказали пользу данного продукта, который более питателен, нежели белокочанная свежая капуста. В ней присутствуют многочисленные благотворные микроорганизмы для кишечной микрофлоры, выделяющие молочную кислоту во время брожения. Эти бактерии способствуют сохранению максимального объема витаминов и свойств овоща.
Из чего состоит продукт?
В пользе данного овоща не следует сомневаться, а потому ежедневно он обязан быть на столе у каждого человека. Возникает вопрос: а чем же так полезна капуста для похудения, стоит ли ее есть и квасить? Многочисленные отзывы подтверждают, что в квашеном виде она сохраняет все свои свойства и обогащается продуктами молочнокислого брожения.
Во-первых, это источник аскорбиновой кислоты, а также холина, витамина «К», инозита. Во-вторых, благодаря этому овощу в организм поступает достаточное количество каротина, кальция, цинка, калия, железа. Среди органических кислот можно выделить яблочную, которая благоприятно воздействует на организм, поэтому квасить продукт нужно непременно.
Пищевая ценность капусты (на 100 г):
- белки – 2%;
- жиры – 0,1%;
- углеводы – 7%;
- пектины, глюкоза, клетчатка, фруктоза.
Данный состав и объясняет то, почему можно есть и похудеть на квашеной капусте. Врачи также подтверждают пользу продукта, предостерегая от применения моно диеты.
Как действует на организм капуста?
Следует разобраться в том, какой из механизмов квашеной капусты обеспечивает лечебное свойство продукта. Белокочанная красавица – уникальный источник питательных элементов и витаминов, а в процессе брожения она получает дополнительные вещества и витамины:
Группа «В» - поддерживает здоровой нервную систему;- А и С - не допускает старения и характеризуется восстанавливающими свойствами;
- U – аминокислота, поддерживающая стабильное действие желудка и уберегающая от язвы.
Молочная кислота устраняет кишечную палочку и остальные микроорганизмы. При помощи квашеной капусты, которая входит в состав многих диет, снижается холестерин. Благодаря содержанию йода стабилизируется работа щитовидной железы.
Вреден ли продукт в диете?
По совету диетологов тем, кто желает похудеть на квашеной капусте, нельзя ее употреблять, если они страдают высокой кислотностью кишечника и желудка, недугами печени и почек, диабетом и гипертонией. После естественного брожения при приготовлении продукта образуются молочные кислоты, вызывающие вздутие, колики, метеоризм в случае наличия язвы желудка. Именно потому всем, кто склонен к гастритам, в рационе диеты этого продукта быть не должно либо его придется употреблять с кашами и белковой пищей.
Похудение на квашеной капусте
Если заквасить этот овощ, в нем будет больше полезных веществ, нежели в свежем. Именно поэтому в диетах предпочитают использовать его. Многие интересуются, можно ли есть только квашеную капусту, чтобы похудеть? Специалисты отмечают, что в качестве самостоятельного средства в диете продукт не применяется. При сбалансированной диете его употребляют исключительно с белками, например, куриным мясом, отварной либо запеченной рыбой, яйцами. Можно сочетать продукт с углеводами в виде темного отварного риса и гречки.
Во время диеты лучше не есть либо ограничить:
- картофель и блюда из него;
- белый хлеб;
- кондитерские изделия и мучную продукцию;
- жирные блюда;
- спиртное.
Кроме соблюдения данных предосторожностей, в жизнь необходимо внести изменения в виде активного занятия спортом. Чтобы ускорить похудение при диете, нужно ускорить кровоснабжение клеток организма и посещать сауну, если позволяет здоровье.
Отличная диета для похудения на квашеной капусте
Очень популярной стала диета, рассчитанная на четыре дня:
Первый день
- Завтракаем. Слегка подсаливаем 150 г нежирного творога и добавляем туда зелень. Полученную сырную массу можно есть, намазав на хлеб.
- Обедаем. Готовим суп из капусты, приготовление которого заключается в том, что на медленном огне сначала на сливочном масле пассируется лук. Далее, отжатую квашеную капусту и чуточку воды добавляем к нему, немного солим и бросаем зелень с болгарским перцем.
- Ужинаем. Можно есть квашеную капусту, приправленную растительным маслом. Потом нужно съесть вареную куриную грудку, а на ночь – выпить стакан кефира с медом.
Второй день
- Завтракаем. Готовим салат из банана, резаных яблок и заправляем его йогуртом. Можно добавить туда ложку овсянки.
- Обедаем капустным супом, как в первый день.
- Ужинаем. Приготовленной паровой рыбкой и салатом из квашеной капусты. При желании добавляют чуточку масла
Третий день
- Завтракаем. В 150 г обезжиренного творога добавляются фрукты и йогурт.
- Обедаем. Разрешается есть суп из капусты, а потом 200 г паровой рыбы либо вареное филе курицы.
- Ужинаем. Готовим капустный салат и две паровые куриные котлеты.
Четвертый день
- Завтракаем. Обезжиренный творог смешивается с орешками либо фруктами и йогуртом.
- Обедаем. Супом из капусты и рыбой на пару.
- Ужинаем. Салатом из квашеной капусты и овощами, запеченными в духовке.
На протяжении всего дня, независимо от того, хочется ли пить, необходимо выпивать больше двух литров жидкостей. При этом чай и кофе не запрещены, однако, для похудения их следует употреблять без сахара.
Блюда из квашеной капусты для диеты
Хочется отметить, что диета для похудения вовсе не значит, что вы должны голодать. Если рацион основан на заквашенном овоще, значит, он будет вкусным, питательным и разнообразным. Из этого продукта готовят любые диетические блюда. Приведем несколько полезных рецептов для диеты.
Суп
Легкое и полезное блюдо готовится быстро и достаточно просто.
Вам понадобится:
бульон куриный;- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 160 г капусты;
- 2 картофелины;
- растительное масло;
- приправы и соль.
Мелко нарезается лук, а морковь пропускается на терке. Овощи поджариваются около 20 минут на среднем огне, а потом туда отправляется капуста и несколько минут все это тушится. В это время греется бульон, а после того, как он закипит, туда бросается картошка и солится. Овощи в готовом виде бросают в кастрюлю и 15 минут варятся.
Салат
Такой салат будет отличным блюдом не только для диеты.
Вам понадобится:
- по 1 отварной свекле и моркови;
- 1 соленый огурец;
- 1 луковица;
- 200 г капусты;
- 2 ст.л. консервированного горошка;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- зелень.
Все овощи нарезают мелкими кубиками, а потом туда отправляют квашеную капусту, измельченную зелень и горошек. Салат заправляется маслом.
Насколько продукт полезен для похудения
Есть квашеную капусту для похудения могут многие, поскольку она доступна. Низкокалорийный овощ входит во многие диеты. Разрешается поступить гораздо проще и заменить порцией этого овоща высококалорийные блюда. Многие интересуются, сможет ли данный продукт утолить голод? Конечно, он способен быстро подарить чувство насыщения, потому как в нем присутствуют витамины, грубые волокна и минералы.
Помимо похудения, организм отлично очищается от токсинов и накопленных шлаков, кожа приобретет румянец. Человек сразу ощутит себя лучше. Немаловажно, что такая диета для похудения помогает справиться и с целлюлитом, образующимся вследствие застоев в организме и медленного кровоснабжения в проблемных зонах.
