Грейпфрут относится к цитрусовому семейству, этот фрукт имеет характерный вкус и специфический вкус с горчинкой. Внешне он напоминаем апельсин и помело, поэтому многие считают его гибридом данных двух фруктов.
Открыт грейпфрут был в XVIII веке, а уже с конца 19 американцы смогли наладить его промышленное выращивание. Благодаря своей энергетической ценности и низкой калорийности грейпфрут часто рекомендуется при диетах для похудения. Он помогает надолго избавиться от чувства голода и справляется со многими недугами.
Сегодня вы узнаете, сколько калорий в грейпфруте, какое в нем количество углеводов и других веществ.
Калорийность и энергетическая ценность из расчета на 100 грамм
Многих при похудении интересует не только количество калорий, но и сколько углеводов в грейпфруте и других веществ.
В среднем один фрукт весит порядка 130–250 грамм, но калорийность общепринятым методом считают на 100 грамм. Итак, какова энергетическая ценность этого фрукта в ста граммах:
белки – 0,5 г;- жиры – 0, 14 г;
- углеводов содержится 8,5 г;
- пищевые волокна составляют 1, 6 г;
- сахар – 7 г;
- калорийность – 39 ккал.
Если плод весит 130 грамм, то его калорийность составит 45, 5 ккал.
Стоит отметить, что калорийность грейпфрута достаточно низкая даже по сравнению с другими цитрусовыми плодами. В консервированном виде показатель калорийности увеличивается на 5 ккал, если не добавляется сахар.
Гликемический индекс
Гликемический индекс – это показатель пищевой ценности, многие диетологи советуют ориентироваться при составлении специального меню именно на него, а не на количество калорий в продукте. И опираться на него можно не только с целью профилактики и лечения диабета.
Так, чем дольше тот или иной продукт поддается переработке в организме, тем больше он отдает нам энергии, соответственно, мы дольше можем обходиться без еды.
Уровень гликемического индекса грейпфрута составляет, 22 до 25 единиц, соответственно, ему можно употреблять при диете или сахарном диабете.
Сколько калорий и углеводов во вторичных продуктах фрукта
Грейпфрут можно употреблять не только в чистом виде, но также и продукты его переработки:
- цедру;
- сок;
- нектар.
Все они имеют разную калорийность и ценность. Но обо всем по порядку.
Цедрой является тонкая верхняя оболочка кожуры, ее снимают острым ножом или теркой, при этом нельзя затрагивать белый горький слой кожицы.
Энергетическая ценность цедры из расчета на 100 грамм такая:
- калорийность – 29 ккал;
- белки 0, 7 г;
- углеводы – 6,5 г;
- жиры – 0,2 г.
Цедра – наиболее ароматная часть грейпфрута. Обладает характерной горчинкой, которая может придать оригинальный вкус при добавлении в разные блюда. Ее используют как в свежем, так и сушеном виде, а хранят сушеную цедру в плотно закрытой емкости.
Возможности ее применения такие:
- для приготовления чая на основе цедры и листков чайного дерева;
- для приготовления крепких напитков, настоянных на цедре грейпфрута;
- добавление в десерты и выпечку;
- для украшения сладких блюд.
Цедра грейпфрута считается легким афродизиаком, ее можно добавить в салат или десерт при приготовлении романтического ужина и подавать эти блюда с вином.
Грейпфрутовый сок
Сок этого фрукта подразделяется на такие виды:
свежевыжатый – с помощью соковыжималки или вручную;- прямого отжима – берут спелые высокосортные фрукты, пастеризуют и разливают асептические тары или стекло;
- восстановленный – сок на основе концентрата или питьевой воды.
Наиболее полезные свежевыжатые соки и прямого отжима. Без сахара калорийность свежевыжатого сока составляет 30 ккал на 100 мл.
Сок грейпфрута часто используют для полива мяса при готовке, маринования, для заправки салатов и блюд с морепродуктами.
Нектар из грейпфрута
Нектар бывает таких видов:
- белый;
- розовый (сладкий);
- бледно-желтый (с кислинкой).
Калорийность и энергетическая ценность нектара на 100 мл такая:
- калории – 44 ккал;
- белки – 0,2 г;
- углеводы – 10,4 г.
Грейпфрутовый нектар часто соединяют со сладкими соками фруктов, используют для заправки легких салатов или основы для сладких алкогольных коктейлей.
Полезные свойства грейпфрута
Как видите, сам грейпфрут, его сок и цедра имеют минимум калорий, поэтому можете смело покупать его, если следите за своей фигурой. Белков здесь очень мало, жиров практически нет, углеводы тоже содержатся в умеренном количестве.
Что же касается полезности, то мякоть грейпфрута содержит пектин и ликопин. Эти вещества благотворно влияют на кишечник и способствуют снижению уровня холестерина и избавлению от шлаков. При регулярном употреблении грейпфрута вы укрепите стенки сосудов, не допустите появления сердечных заболеваний, а также улучшите процесс обмена веществ.
Грейпфрутовые диеты
В грейпфруте в большом количестве содержится пектин, поэтому этот фрукт часто рекомендуют использовать как основной при диетах для похудения. Его можно съедать или перед сном или же на ужин.
Есть и монодиеты, основанные на грейпфруте, однако, диетологи рекомендуют не злоупотреблять ими и практиковать лишь в отдельных случаях. Они могут негативно сказаться на здоровье в целом и состоянии пищеварительной системы в частности.
При диетах для похудения грейпфрут едят в чистом виде или в виде сока без сахара. Рекомендуется съедать половину фрукта за полчаса до завтрака и вторую половину – за полчаса до ужина.
Его можно добавлять в качестве ингредиента во многие блюда, это будет полезно для здоровья, часто его назначают при оздоровительных диетах, не связанных с похудением.
Противопоказания к употреблению
Далеко не всем можно употреблять грейпфрут на постоянной основе. Так, он противопоказан в таких случаях:
- при наличии повышенной кислотности;
- при аллергии;
- если у человека есть язвенные заболевания.
Также употребление этого продукта может подавить эффект некоторых лекарственных препаратов, в частности, противозачаточных и для снижения артериального давления.
Если вы желаете похудеть с помощью данного фрукта, то не стоит надеяться лишь на него. Все возможно лишь при комплексном подходе, поэтому нужно составить грамотное диетическое меню и продумать план физических активностей.
Грейпфрут – отличный и полезный низкокалорийный фрукт, который поможет избавиться от лишних килограмм при правильном его потреблении.
