Cписок продуктов при гиполипидемической диете

Решив перейти на правильное питание, человеку необходимо подобрать диету, которых сегодня имеется немало. Причем есть среди них и специфические, которые направлены на достижение строго определенных целей. У гиполипидемической диеты таковой является понижение уровня холестерина в крови. Холестерин является важным элементом человеческого организма, который позволяет поддерживать правильную работу и синтез многих гормонов. Выработка этого вещества производится внутренними системами организма.

Обычно организм обладает достаточными возможностями, чтобы поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови. Но все его усилия могут быть напрасными, если человек будет неправильно питаться и мало двигаться. Эти факторы легко могут привести к нарушению уровня холестерина, что в итоге приведет к развитию различных заболеваний, среди которых наиболее распространенными и опасными являются инфаркт и ишемическая болезнь.

Что такое гиполипидемическая диета?

Главной целью этой диеты является снижение уровня холестерина в крови. Для этого необходимо отказаться от продуктов, богатых простыми углеводами, животными жирами и холестерином. Если человек рассчитывает прожить много лет, то он должен следить за своим организмом, в первую очередь, поддерживая правильный уровень холестерина в крови.

Сделать это очень просто, поскольку достаточно убрать из меню вредные, очень жирные продукты и начать питаться только правильной пищей. Больше всего жира содержится в таких известных каждому продуктах, как масло, сало и копчености. Однако данная рекомендация не подразумевает полное исключение из рациона указанных продуктов, нужно ли свести к минимуму их употребление.

В большинстве случаев люди переходят на гиполипидемическую диету по рекомендации лечащего врача. Основанием для этого обычно является наличие таких заболеваний, как ожирение, болезни печени, желчного пузыря и сердца. Но если человеку поставили диагноз ишемия сердца, то он может перейти на эту диета без совета врача. Учитывая, что по своему составу она удовлетворяет правилам здорового питания, подобное меню лишь принесет пользу человеку.

Показания к диете

Перейти на гиполипидемическую диету в первую очередь следует тем людям, у которых ярко выражен избыточный вес, имеются заболевания сердца и желудочно-кишечного тракта. Сюда стоит отнести тех, кто часто питается фастфудом. Многие врачи рекомендуют эту диету в качестве профилактической меры от развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и после недавнего коронарного шунтирования после перенесенной операции.

Большую популярность в правильном питании гиполипидемическая диета приобрела благодаря великолепным восстанавливающим и лечебным свойствам. Поэтому своим пациентам врачи-диетологи часто советуют именно ее.

Принципы и правила гиполипидемической диеты

Главное, на чем базируется стандартная гиполипидемическая диета — полное исключение или умеренное потребление продуктов, богатых холестерином и различными углеводами, а также очень калорийных продуктов.

Если у человека повышен уровень холестерина в крови, то ему в первую очередь нужно подумать о смене питания. Эта диета принесет максимальную пользу лишь в случае, если человек будет соблюдать следующие нехитрые правила:

1. Тем, кто отходит ко сну до 23: 00, следует в последний раз принимать пищу не позднее 7 часов вечера. Если вы ложитесь спать позже, то желательно воздержаться от приема пищи после 8 часов вечера.
2. На ужин рекомендуется употреблять продукты, содержащие много клетчатки.
3. Рекомендуется заменить жареную пищу вареной, приготовленной на пару или запеченной. Дело в том, что подобные варианты тепловой обработки лучше сохраняют полезные свойства продуктов и не насыщают жирами и холестерином.
4. Постарайтесь как можно меньше использовать во время приготовления пищи соль и специи.
5. Следите за уровнем водного баланса: возьмите за правило выпивать в день не менее 2 литров чистой воды.
6. Каждый прием пищи должен состоять из небольших порций, а количество приемов должно быть частым — не менее пяти-шести в день.
7. Следите за общим количеством калорий, которые поступают в организм в течение дня. Оно не должно превышать 1200 килокалорий.
8. Полезно сочетать гиполипидемическую диету с физическими упражнениями.

Список продуктов при гиполипидемической диете

Если вы решили перейти на этот вариант диеты, то вам обязательно нужно познакомиться с продуктами, которые должны присутствовать на вашем столе, а также теми, от которых вы должны отказаться или ограничить потребление.

Запрещенные продукты

Приняв решение начать правильно питаться в соответствии с рассматриваемой диетой, вам необходимо запомнить список продуктов, которые вы не должны использовать в процессе приготовления блюд:

• жиры и спреды;
• любые жиры;
• мясо и сало, птица с кожей.
• блюда быстрого приготовления, включая фастфуды;
• спиртное, газвода;
• любая выпечка, как дрожжевая, так и сдобная;
• копченые продукты;
• молоко и его производные высокой степени жирности;
• майонез, кетчуп, яйца;
• любые колбасные изделия, включая сосиски;
• кофе, шоколад и сахар;
• все полуфабрикаты;
• макаронные изделия;
• рыбная икра и печень, а также морепродукты — раки и креветки.

Рекомендованные продукты

Отказавшись от вредных продуктов, которые были перечислены выше, вам следует заменить их полезной пищей, в которой нуждается ваш организм, содержащей много клетчатки, витаминов и углеводов. Список продуктов, которые следует включить в свой рацион людям, решившим перейти на стандартную гиполипидемическую диету, будет следующим:

• свежие овощи с минимальным содержанием крахмала;
• все ягоды и фрукты кроме винограда и бананов;
• все виды зелени, включая укроп, сельдерей и петрушку.
• любое масло растительного происхождения;
• бобовые, которые являются превосходным источником белка;
• пшенная и овсяная каша.

Продукты с ограничением

Базовым принципом диеты является не только запрет одних продуктов и переход на другие, но и включение в рацион пищи, которую употребляют в умеренных количествах.

Таковой принято считать следующие продукты:

• картофель;
• грибы;
• мясо нежирных сортов;
• речная рыба;
• гречневая каша;
• мед;
• кисломолочные продукты — кефир и творог небольшой степени жирности;
• яйца;
• несладкий кофе и чай.

Примерное меню диеты на 3 дня

Первый день

• Завтрак: чашка приготовленной на воде овсяной каши, зеленый чай без сахара.
• Перекус: салат, приготовленный из свежих фруктов и ягод.
• Обед: рисовая каша с перцем, фаршированным овощами, стакан любого сока.
• Полдник: тосты, приготовленные из хлеба грубого помола, фрукты - яблоко или груша.
• Ужин: любой вегетарианский суп или борщ.

Второй день

• Завтрак: овощной салат, заправленный оливковым маслом, стакан черного чая без сахара.
• Второй завтрак: фрукты, желательно сливы и грейпфрут.
• Обед: чашка гречневой каши (200 гр.), отварное филе курицы (100 гр.), любой фруктовый сок.
• Полдник: творог (200-250 гр.), обязательно нежирный, в который рекомендуется добавить фрукты и ягоды.
• Ужин: рыба, приготовленная в гриле, овощной салат из капусты, яблока и сельдерея. Перед сном полезно выпить стакан воды.

Третий день

• Завтрак: сваренная на воде рисовая каша, с небольшим количеством меда, любой свежевыжатый сок.
• Второй завтрак: 2-3 диетических хлебцев, апельсин.
• Обед: любой вегетарианский суп или борщ, стакан чая без сахара.
• Полдник: салат из морской капусты.
• Ужин: приготовленная на воде овсяная каша, стакан сока.

Как питаться после диеты?

Решив сменить свой прежний режим питания на гиполипидемическую диету, имейте в виду, что она будет длиться не один месяц. Однако из-за наличия в ее составе разнообразных продуктов организм не почувствует изменений, способных привести к его истощению. Поэтому люди, которые решили выбрать эту систему питания для быстрого сбрасывания веса, будут разочарованы. Чтобы добиться заметных изменений, придется соблюдать гиполипидемическую диету, по крайней мере, один месяц.

За эти четыре недели вы сможете ощутить, насколько полезна эта диета: вы не только начнете себя лучше чувствовать, но и похудеете на 10 кг, ваше сердце начнет работать стабильно, у вас ослабнет одышка, поднимется настроение, повысится аппетит и улучшится сон. Если вы хотите закрепить достигнутый результат, то вам нужно решить, как вы будете питаться в дальнейшем, чтобы не вернуться к прежнему состоянию.

Заключение

Среди современных диет есть немало эффективных, которые благодаря правильно подобранному рациону позволяют избавить человека от различных болезненных состояний. Гиполипидемическая диета очень популярна среди поклонников правильного питания, ведь она направлена на снижение уровня холестерина в крови. Эта цель достигается за счет полного отказа или ограничения продуктов, содержащих большое количество жиров.

Также в этой диете уделяется внимание правильному графику питания: следует обязательно увеличивать количество приемов пищи до 5-6 в сутки, а порции сделать дробными. Однако быстрого результата с помощью этой диеты сложно будет добиться. Поэтому, чтобы заметить первые изменения в состоянии, необходимо соблюдать ее не менее одного месяца.