Диетическая выпечка в себе содержит меньшее количество простых углеводов и жиров, чем традиционная. Многие рецепты потребуют использования пшеничной, овсяной или гречневой муки грубого помола. Но можно просто перемешать обычную белую муку в соотношении 3:1 с помолотой в кофемолке овсянкой или отрубями. Вместо сахара, как правило, добавляют фруктозу, пюре из сухофруктов или стевию.
Рецепты низкокалорийной диетической выпечки
Овощи — это основа очень многих диет. Но как сделать овощи вкусными, а блюда из них необычными, такими, чтобы не приедались? Ниже — несколько полезных и очень вкусных рецептов овощных пирогов.
Блюда из овощей. Рецепты для тех, кто следит за фигурой
Капустный низкокалорийный пирог
Ингредиенты:
- 120 мл молока;
- 5 яиц;
- Одна ст. л. масла;
- Небольшой кочан капусты;
- Одна ложка соды;
- Одна луковица;
- Одна чашка пшеничной или ржаной муки;
- Лимонный сок.
Капусту нашинковать, посолить и притушить на сковороде с луковицей. Яйца взбить, в лимонном соке погасить соду, к яйцам влить молоко и добавить муки, смешать, выложить соду, замесить тесто. Противень намазать маслом, выложить капусту, сверху накрыть получившимся тестом, запекать десерт при 160 градусах около получаса.
Кабачковый низкокалорийный пирог
Ингредиенты:
- Одна чашка муки;
- Средний кабачок;
- 220 мл кефира;
- разрыхлитель;
- перец и соль по вкусу;
- 3 яйца;
- укроп и зеленый лук;
- йогурт.
Кабачок готовится на пару, затем добавляется соль и перец. Муку перемешать с кефиром и яйцами, насыпать разрыхлитель. Тесто выложить на противень с пергаментом для выпечки, затем выложить кружочки кабачков. Выпекать при 210 градусах четверть часа, затем уменьшить огонь до 160 градусов и выпекать десерт до готовности.
Слоеный низкокалорийный пирог из овощей
Этот рецепт очень популярен среди спортсменов и постоянных посетительниц фитнес-залов. Попробуйте — очень вкусно и минимум калорий.
Ингредиенты:
- 550 гр. цукини;
- 0,6 кг теста;
- орегано и фенхель по вкусу;
- 1 большая луковица;
- по 350 гр. сладкого перца и помидоров черри;
- розмарин или базилик;
- нежирный сыр для присыпки.
Тесто положить на противень, овощи притушить на воде, сверху присыпать специями, выпекать все 25 мин. при 210 градусах, после уменьшить огонь до 160 и выпекать до готовности. Перед тем как уменьшить огонь, присыпать сыром пирог.
Сладости могут быть низкокалорийными. Рецепты разных лакомств
При помощи фруктов, нежирного творога, овсянки, ржаной муки и других таких же полезных ингредиентов можно творить чудеса. Попробуйте диетические лакомства и выпечку - и вы забудете о тортиках и пирожных, «оседающих» на боках.
Низкокалорийная яблочно-творожная запеканка
Ингредиенты:
- 3 средних сладких яблока;
- форма для кекса;
- 450 гр. творога;
- Одна ст. л. агаве;
- 2 яйца;
- 6 белков;
- корица;
- Одна ст. л. муки.
Яблоки почистить, порезать на кружочки. Форму смазать маслом, вниз выложить яблоки, присыпать корицей. Творог перемешать с мукой, сиропом и яйцами, положить сверху, присыпать корицей. Готовить десерт 35 минут при 195 градусах.
Диетический низкокалорийный торт из гречневой муки
Ингредиенты:
- 5 белков;
- Одна чашка муки;
- 4,5 ч. л. рожкового дерева, сиропа агаве;
- 0,5 чашки молока;
- Два яйца;
- 560 гр. нежирного творога;
- разрыхлитель;
- 3 банана;
- 0,5 стакан любых ягод.
Рецепт приготовления прост. Замесить тесто из муки, яиц, сиропа фруктозы и молока. Спечь на противне корж, дать остыть и порезать пополам. Творог перемешать с бананами и ягодами с помощью блендера, смазать коржи, можно для украшения десерта сверху добавить ягоды.
Диетическое низкокалорийное шоколадное печенье без яиц и сахара
Уникальный рецепт для сладкоежек — шоколад и минимум калорий.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. муки;
- 120 гр. чернослива и120 гр. фиников;
- 1 чашка овсянки, свареной на воде;
- 550 мл молока;
- Три ч. л. какао.
Размочить в воде сухофрукты, это может занять 5–7 часов. После их нужно перемолоть блендером, и перемешать с овсянкой. Муку смешать с какао, добавить к сухофруктам и овсянке. Если смесь получилась очень вязкая, то можно чуть-чуть размешать с молоком. Готовить десерт при 180 градусах в духовке, уложив на противень столовой ложкой.
Рецепты блинчиков, оладушек и других лакомств со скороводки
Возможно, вы удивитесь, но даже блинчики и так любимые многими оладьи могут «избавиться» от значителного числа калорий, если выбрать правильный рецепт. Здесь важна мука, другие добавки и, конечно же, фрукты. С фруктами и вкуснее, и полезнее!
Оладьи из овсянки с яблоками
Ингредиенты:
- 0,5 ст. л. масла;
- Чашка овсяного толокна;
- 5 белков;
- 220 гр. кремообразного творога;
- разрыхлитель;
- Пол-яблока;
- Жидкая стевия.
Взбить творог с белками, потихоньку добавлять толокно, таким образом, чтобы вышло густое тесто, добавить немного разрыхлителя. Яблоко потереть на терке, положить в тесто, смешать все, добавить стевию. Противень немного нагреть, и равномерно натереть кокосовым маслом, затем ложку намочить в воде и выливать на противень оладьи. Готовить с температурой 190 градусов до готовности приблизительно 25 минут.
Блины с ягодами. Рецепт для масленицы и не только
Ингредиенты:
- Стакан овсянки, перемолотой в муку;
- 450 гр. любых ягод;
- 5 белков;
- чашка кефира;
- разрыхлитель;
- Две ст. л. сметаны;
- 220 мл густого йогурта.
Из белков, кефира, сметаны, овсянки и разрыхлителя замесить тесто. Выпечка готовится в блиннице. Перемешать блендером творог и ягоды. Дать блинам немного остыть, подавать десерт с ягодно-творожным соусом.
Рецепты пирогов и печенья — и снова минимум калорий!
Слоеный низкокалорийный протеиновый пирог
А этот рецепт подойдет не только худеющим, но и спортсменам. Он напитает тело после изнурительной тренировки полезными и очень нужными в этот момент белками (протеинами), и одновременно поможет контролировать калории.
Ингредиенты:
35 гр. протеина с ванильным или шоколадным ароматом;- Форма для выпечки или блинница;
- полстакана воды;
- 1 банан;
- 420 гр. клубники;
- творог обезжиренный 220 гр.;
- корица;
- Две ст. л. порошковых отрубей;
- 4 белка.
Из воды, отрубей, белков и протеина замешать тесто. Вылить по формам таким образом, чтобы вышло три коржа. Выпекать в микроволновке примерно 15 минут. Вынуть и дать остыть. Банан, творог, корицу, ягоды взбить в крем. Не спеша прослоить кремом коржи, поставить в холодильник на полчаса.
Зебра. Рецепт праздничного торта
Ингредиенты:
- Две ст. л. какао;
- разрыхлитель;
- круглая форма для кекса;
- 35 гр. шоколадного протеина изолята;
- Одна ч. л. стевии;
- Три ст. л. порошковых отрубей;
- 35 гр. ванильного протеина изолята;
- Стакан воды;
- 7 белков.
Для крема – нежирный творог, 20 гр. протеина, подсластитель стевия, по желанию ягоды.
Отдельно замесить тесто из протеина, белков, и половины отрубей. В шоколадное тесто добавить какао, в ванильное – стевию. Затем смазать форму маслом, и ложкой выливать слоями тесто, таким образом, чтобы они не перемешивались. Можно использовать небольшой половник, чтобы слои были толще. Если все же слои перемешиваются, то охладите тесто 20 минут в холодильнике. Готовится пирог при 190 градусах примерно 35 минут. После достать из формы и остудить. Приготовить крем из ягод, протеина и творога, взбив все ингредиенты вместе, намазать пирог кремом.
Ореховое печенье
Ингредиенты для теста:
- Три ст. л. овсяной муки;
- 35 гр. протеина;
- Три яйца;
- Два белка;
- Вода.
- Ингредиенты для крема:
- Стевия;
- 250 гр. нежирного творога;
- Три ст. л. арахисовой пасты.
Протеин размешать в воде до состояния кашицы, взбить яйцо и белки, добавить, потихоньку насыпать муку, перемешать. Печенье можно выложить ложкой на противень или взять специальную форму, если она у вас имеется. Готовить полчаса при 190 градусах. Арахисовую пасту взбить с творогом, положить в смесь стевию. Охлажденное печенье соединить между собой ореховым кремом.
Пирожные из яблок
Ингредиенты:
- стевия и корица по вкусу;
- 3–5 больших яблока, желательно выбрать мягкие и сладкие;
- Одна ст. л. отрубей;
- Две ст. л. овсяной муки;
- Два яйца;
- 260 гр. творога;
- 0,5 кружки молока.
Яблоки вымыть, и запекать в духовке до мягкости, но не до абсолютной готовности. Отрезать «крышечку», аккуратно достать ложкой содержимое. Приготовить пюре из яблок, которые остались, смешать с остальными компонентами для теста. Затем нафаршировать тестом, оставшиеся «чашечки» яблок, закрыть пергаментом, и запекать примерно 25 минут. Можно украсить обезжиренными сливками, коктейльными вишнями и корицей.
Итак, как видно, диетическая низкокалорийная выпечка подкупает низким количеством простых углеводов и жиров, помогает худеть и в то же время порадует вас своим вкусом. Воплотив в жизнь вышеописанные рецепты, вы сможете убедиться, что похудеть можно, так сказать, с удовольствием — необязательно себя лишать всех прелестей жизни.
