Все без исключения знают о пользе овсяной каши. Но даже этот факт не может заставить некоторых людей проглотить хотя бы ложечку этого блюда. Ситуация сложная, но выход есть. Почему бы не приготовить диетические блины из овсяных хлопьев? Возможно, после этого овсянка станет любимым блюдом. Блины нравятся как взрослым, так и детям. А как аппетитно смотрятся блинчики из зелени или свежих фруктов, со взбитыми сливками, шоколадом или мёдом.
Других заботит тот факт, что блины жирные. Какую пользу тогда они приносят организму? Несмотря на это, они действительно полезны. Стоит только выбрать правильную начинку.
Как из обычного рецепта сделать диетический?
Вам не нравится то, что предлагают диетологи. Попробуйте сделать полезным сам рецепт.
Вот что можно сделать:
- Вместо обычного яйца, использовать только белок. Этот продукт участвует в похудении и содержит меньше жиров.
- Муку можно заменить на отруби частично или полностью. Отруби содержат очень много клетчатки.
- Любители муки могут использовать при приготовлении блинчиков цельнозерновую муку. К тому ж её легко приготовить самостоятельно из гречневой муки или овсяных хлопьев. Стоит всего лишь измельчить её до состояния муки.
- Вместо муки для приготовления блинов, в некоторых случаях берут готовую овсяную кашу.
- Полностью или частично исключите содержание жиров.
- Чтобы использовать меньше сахара, потрите в тесто яблоко или используйте готовое пюре.
- Сахар также является прекрасным заменителем сахара.
Авторы своих рецептов рекомендуют вместо сахара добавлять в тесто сахарозаменитель. Но не стоит ими слишком увлекаться. Если вы никогда не пользовались сахарозаменителями, то возьмите обычный сахар. Небольшое его количество не причинит вреда здоровью. Сахар – продукт, который не содержит вредных канцерогенов. Если в организм совсем не поступает сахар, это может причинить ущерб здоровью, так что следует быть благоразумным.
Рецепты овсяных блинчиков с мукой и без
Рецепт №1
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- чайный стакан молока;
- 1 стакан овсяных хлопьев или отрубей (по желанию);
- 2 ст. л. сахара (по желанию);
- корица (на кончике ножа).
Приготовление:
Поскольку это будут диетические блины из овсяной муки нужно измельчить хлопья. Высыпаем смесь в кофемолку и измельчаем до тех пор, пока не получим муку.- Берём такую миску, чтобы было удобно мешать. Смешиваем в ней молоко с яйцами. После этого начинаем добавлять муку небольшими порциями. Не забываем постоянно мешать венчиком. Это поможет избежать образованию комочков. В итоге тесто должно получиться однородным, похожим на сметану средней густоты.
- Чтобы не добавлять масло нужно иметь хорошую антипригарную сковородку. Если таковой нет, то придётся добавлять растительное масло. Перед каждым блином сковороду смазываю маслом. Это доставляет слишком много хлопот, поэтому опытные хозяйки добавляют масло сразу в тесто и затем жарят блинчики.
- Печь блины на среднем огне. Следить, чтобы они не пригорели. Достаточно для обжаривания стороны 1 минутки.
- Блины готовы к употреблению!
Рецепт №2
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяной муки;
- пол чайной ложечки соды пищевой;
- сахар по вкусу (можно заменить сахарной пудрой);
- щепотка соли;
- 3 куриные яйца;
- сливочное масло.
Приготовление диетических блинчиков:
Разогреть молоко до комнатной температуры. Для этого вынуть его из холодильника намного раньше времени приготовления.- Когда оно станет тёплым снять с огня и добавить яйца. Взбить венчиком или при помощи миксера до однородного состояния.
- В полученную смесь добавить сахар и соль. Снова взбить.
- Теперь пришло время добавлять овсяную муку. При этом процессе не забываем о помешивании. Комочков ни в коем случае не должно быть.
- Гашенную уксусом соду добавляем в тесто и снова перемешиваем.
- Обратите внимание на тесто, оно получилось жидким. Оставим его на полчаса. За этого время оно хорошенько набухнет, т. е. загустеет.
- Перед самой жаркой добавить немного растительного масла из бутылки и вымешать ещё раз.
- Сковородку хорошенько прогреть на медленном огне.
- Вылить на сковороду немного теста. При этом можно использовать черпак.
- Каждую сторону обжарить до тех пор, пока она не станет золотистой.
- В качестве наполнителя можно выбрать всё что угодно. Наиболее часто из всех наполнителей для блинчиков выбирают сладкую начинку.
Рецепт №3
Ингредиенты:
- йогурт из стакана;
- стакан овсяных хлопьев;
- 250 мл молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 3 яйца;
- шоколад;
- орехи.
Приготовление:
- Сначала для блинов сделать муку из овсяных хлопьев. Измельчить её в любом кухонном комбайне.
- В миске разбить яйца и смешать с тёплым молоком.
- Затем в массу добавить сахар и приготовленную из кофемолки муку. Хорошо всё вымешать.
- В конце добавить растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.
- Обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.
Блины, приготовленные по данному рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Сверху на каждый блин положить немного изюма, полить йогуртом. Свернуть трубочкой, полить шоколадом и посыпать орехами. Девушки, которые следят за фигурой могут не полить его шоколадом, а тем же йогуртом.
Заключение
Блины из овсяной муки – настоящее диетическое блюда. Его легко можно есть на завтрак или сделать главным блюдом праздничного стола. Блины из йогурта и фруктами и сливками покажутся райским десертом.
Также блины можно приготовить из зелени, которая добавляется в само тесто рубленой зелени. В качестве начинки используют тёртый сыр и снова-таки зелень. Блины из муки могут выступать в роли основного блюда или десерта. Всё зависит от того какую начинку в него положить.
Вместо молока, можно брать йогурт или кефир. Блины из гречневой муки также никого не оставят равнодушным. Главный плюс в том, что они приготовлены без пшеничной муки.
Блины можно делать из кабачков, обычной или цветной капусты, всё зависит от фантазии повара.
Блинчиков можно подавать как самостоятельное блюдо или приготовить из них вкусный торт. Из блинчиков готовят роллы, только сладкие. Из сливок и клубники делают начинку.
