Поджелудочная железа является железой внутренней секреции, с помощью которой выделяется инсулин в кровь. Инсулин даёт реакцию на обмен сахара в организме. И если его мало, может появиться диабет.
Кроме того, поджелудочная железа считается основным железистым органом, который расположен в брюшной полости. Сок, выделяемый с помощью этой железы, проникает в двенадцатиперстную кишку вместе с жёлчью. Важно добавить, что сок содержит полезные для организма вещества, которые сортируют жиры, белки, углеводы.
Симптомы заболевания поджелудочной железы
Если секреция поджелудочной железы не закончена, то пища с трудом переваривается. Отсюда появляются воспалительные процессы поджелудочной железы.
Панкреатит является хроническим воспалением поджелудочной железы, которое появляется после острой формы патологии.
Но признаками могут быть патологии печени, камни в жёлчных протоках, сифилис, туберкулёз и атеросклероз. Больные сталкиваются со следующими признаками:
- изжога,
- диарея,
- вздутие живота,
- рвота,
- боли в желудке,
- слабость,
- потеря массы тела,
- кровотечение в кишечнике.
Обычно при такой патологии больные теряют аппетит или появляется полное отвращение к еде. Больных воротит от жирной пищи, в частности. Болезнь периодически обостряется, что способствуют нарушению работы поджелудочной железы.
Острая форма появляется из-за приёма спиртного или обильного приёма пищи после длительной голодовки. Также форма может обостриться на фоне нервно-психических травм или разных инфекций.
Рацион при заболевании поджелудочной железы
Нужно понимать, что диета при заболевании поджелудочной железы является не только методом терапии, но и основным показателем профилактики воспалительных форм. В этот промежуток времени, когда воспаление нет, пищу нужно принимать маленькими порциями до 6 раз в день.
Продукты, от которых вздувает живот и появляются запоры, лучше исключить. Можно использовать слабительные. Пища должна быть богатой витаминами и минералами, которые не дают отложиться жиру и углеводам. Число жиров нужно снизить, а вот белки побольше употреблять.
Белки поступают в организм с помощью молочных продуктов, рыбы, нежирного мяса, круп, овощей. На момент диеты при заболевании нужно ограничить употребление соли. Также нужно употреблять кальций, фосфор, белый хлеб и немного сахара.
Дневной рацион больного при болезни панкреатита:
- На завтрак можно приготовить сырники, творог с молоком, кашу рисовую, манную или гречневую, выпить чай с мёдом.
- На обед можно приготовить отварную рыбу или мясо, котлеты из капусты, выпить кисель или компот.
- На ужин можно приготовить картошку на пару, пюре, овощное рагу, каши. Перед сном обязательно выпейте кефир или скушайте чернослив с курагой. Это поможет быстрее сходить в туалет.
Нельзя принимать холодные напитки, алкоголь, жирную или жареную еду, сладости. Еда должна быть неволенной и натуральной. Острый панкреатит обладает тяжёлой формой. Это заболевание подразумевает сильные боли в поджелудочной части, которые потом проникают в спину.
Больной страдает от холодного пота, слабостью, низким давлением. Вместе с этим появляется рвота, изжога, вздутие живота, высокая температура. Если вдруг появились перечисленные симптомы, нужно срочно вызвать скорую. Санитары введут сердечные и обезболивающие вещества.
Особенности лечения панкреатита
Как только у вас обострилась форма панкреатита, в первые три дня не рекомендовано употребление пищи. В такой ситуации доктор вводит в прямую кишку или в вену средство на основе глюкозы, а под кожу вводит 5% раствор глюкозы и физиологический раствор. По истечении трёх дней больной может употреблять пищу самостоятельно.
Но калорийность пищи должна быть минимальной. Из рациона нужно полностью исключить соль, жиры, мясные и рыбные подливы, продукты, которые провоцируют вздутие кишечника или поднимают уровень секреторной работы желудка. Нужно добавить, что применяемая пища должна иметь в составе витамины, растворимые углеводы и минералы.
Пища должна готовиться без соли и быть распределена на 7 приёмов в день. На четвёртый день больной может насладиться мёдом, вареньем, фруктовыми соками. Необходимо в день употреблять 2 литра жидкости. На пятый день необходимо употреблять калорийную еду.
В этот промежуток нужно принимать 200 грамм углеводов, растительные и молочные белки. На седьмой день калорийность пищи возрастает: нужно увеличить на 20 грамм углеводов, жиров и белков.
Через две недели можно увеличить белки до 70 грамм, жиры — до 20 грамм, углеводы — до 280 грамм. Еду нужно готовить без соли, дробными частями и в протёртом состоянии. Доктор обязательно после анализов и полноценного обследования составит подробное меню.
Вам необходимо будет только следовать указаниям, если хотите вылечиться от этой неприятной патологии. Никогда не пытайтесь самостоятельно вылечиться, чтобы не сделать своему организму ещё хуже.
Как питаться в период обострения патологии
Нельзя соблюдать диету при заболевании поджелудочной железы без лекарственного лечения и постельного режима. Диету нужно начать с трёхдневной голодовки. Пейте только минеральную воду и 2 стакана отвара с шиповником.
Как только пройдёт несколько дней, рацион увеличивается, ограничьте потребление жиров, грубой клетчатки, которая активизирует пищеварительные железы. Питание должно быть дробное и частое до 7 раз в день. Пища должна быть варёной или тушёной. Запрещено употребление жареной пищи, если, конечно, не хотите получить обострение болезни.
Меню диеты при заболевании поджелудочной железы:
- Протёртые супы из разных круп на воде.
- Нежирные сорта мяса, паровые котлеты.
- Нежирные сорта рыбы.
- Омлет, приготовленный на пару,
- Молоко должно быть в составе блюд — чистое молоко употреблять нельзя.
- Творог должен быть свежий.
- Картофельное пюре, овощное рагу.
- Печёные яблоки.
- Компоты, кисели, желе.
- Минеральная вода Боржоми.
Полностью нужно исключить из меню овощные бульоны, жирные виды мяса, жареные, солёные, копчёные продукты, сырые овощи. Больным запрещено употреблять алкоголь, сладости, газировку, пряные блюда. Если хотите вылечиться, нужно соблюдать диету.
Даже если вы не любите протёртые кашицы из овощей, всё равно нужно это делать через силу, чтобы наладить работу поджелудочной железы. Вам не придётся соблюдать диету всю жизнь, но время от времени рекомендуется на неё садиться.
Меню на неделю при болезнях поджелудочной железы
Меню больного должно быть составлено с учётом того, что приём пищи должен составлять 6 раз в день. Первый завтрак подразумевает калорийную пищу, состоящую из молочной каши, мясных или рыбных блюд с овощами или макаронами.
Второй завтрак должен быть лёгким. Приготовьте пудинг из овощей или пюре, творог, рисовую кашу. На обед можно приготовить мясо с гарниром, омлет, печёный картофель. На полдник нужно приготовить рыбное или творожное суфле.
Если соблюдать все правила диетического питания, больной, у которого обнаружен хронический или острый панкреатит, может предотвратить частое появление приступов и добиться продолжительной ремиссии.
Конечно, диета не сможет до конца избавить вас от коварного заболевания. Необходимо полноценная медикаментозная терапия. Но без грамотно подобранной диеты при заболевании поджелудочной железы терапия не даёт эффективного результата.
