Диетическая пища помогает человеку долго оставаться здоровым. Ещё в давние времена наши предки заметили, что диетические блюда помогали улучшить состояние больного человека. Правильно диетическое питание – один из составляющих лечения. На данный момент без диетической пищи не обходится ни одна система похудения. Но самым популярным блюдом считаются диетические супы.
Существует огромное количество рецептов по приготовлению лёгкого супа. В таких рецептах используют различные овощи. Комбинация из нескольких продуктов делает его вкус интересным и незабываемым. Главными ингредиентами таких рецептов являются овощи. Они насыщают организм витаминами и микроэлементами. Если постоянно соблюдать диету, то через какое-то время можно попрощаться с ненавистными лишними килограммами. Если вы решили похудеть без вреда для здоровья, рецепты диетических супов вам в помощь.
Вы можете подобрать рецепты супов, которые вам нравятся больше всего. Они получаются очень вкусными. Ваша семья будет рада ароматному и вкусному горячему блюду.
Рецепт №1: диетический суп из овощей
Суп, приготовленный по данному рецепту, получается вкусным и очень ароматным. А как красиво смотрятся все овощи. На фото видно, что даже при варке, они не утратили своих красок.
Ингредиенты:
половина кочана брокколи;- половина кочана цветной капусты;
- 3 небольшие картофелины;
- 1 шт. репчатого лука;
- морковка;
- 2 горсти зелёного горошка;
- 2 горсти стручковой фасоли;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 небольшой помидор;
- 1 болгарский перец;
- половина кабачка;
- 1 зубчик чеснока;
- любая зелень.
Приготовление
- Для начала по рецепту следует взять большую кастрюлю, набрать воды и поставить на огонь. Пока вода будет закипать займёмся подготовкой овощей.
- При необходимости разморозить стручковую фасоль и зелёный горошек. Если есть возможность можно использовать свежие овощи. В любом случае это не повлияет на вкус диетического блюда.
- Картофель очистить от кожуры и тщательно вымыть. Нарезать небольшими брусочками.
- Кабачки вымыть и не снимая кожица также нарезать на брусочки.
- Цветную капусту при помощи рук разделить на соцветия. Эти же простые действия проделать с брокколи.
- По рецепту лук очень мелко нашинковать.
- Морковь очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
- В кастрюлю опустить картофель, кабачки, брокколи и цветную капусту.
- Лук смешать с сельдереем и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла примерно 4–6 минут. Масса должна издавать вкусный аромат.
- Затем к массе добавить ещё морковь и снова протушить до полуготовности.
- В воду добавить готовый лук с сельдереем и морковкой.
- Помидор и болгарский перец нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле. Протушить до тех пор, пока с помидора не начнёт сниматься кожица. Затем добавить в воду.
- В самом конце добавить стручковую фасоль и зелёный лук и проварить все ингредиенты вместе ещё минут 20.
- В конце диететический суп посолить, добавить измельчённый чеснок и любую зелень.
- Вкусный овощной суп готов. Приятного аппетита!
Суп достаточно лёгкий в приготовлении. Рецепт очень простой и придётся по душе любой хозяйке.
Рецепт №2: суп-пюре со шпинатом
Для любителей крем-супа, есть специальный рецепт диетического супа. По своей консистенции напоминает картофельное пюре. Рецепт несложный. В конце суп получается очень вкусным.
Ингредиенты:
1–2 шт. шпината (если нет свежего, смело можно брать замороженный);- небольшая картофелина;
- 1 шт. лука;
- стебель сельдерея;
- 220 мл воды;
- 150 мл молока (с низкой жирностью);
- 1 ст. л. растительного масла;
- сухарики.
Приготовление
- В самом начале рецепта лук вместе с картофелем очистить от кожуры и хорошо вымыть. Нарезать небольшими кубиками.
- Сельдерей также вымыть и нарезать такой же формы, как лук и картошка. Все овощи должны быть измельчены одинаково.
- В сочельнике или на обычной сковороде протушить лук на растительном масле. Тушить до готовности.
- Затем смесь высыпать в воду и довести до кипения.
- По рецепту картофель и сельдерей добавляются в воду одновременно. Всё посолить и готовить на протяжении 20 минут. Время от времени пробуйте овощи, они должны быть готовыми. Если вода испаряется смело доливайте нужное количество.
- На данном этапе приготовления овощного супа необходимо добавить шпинат и тоже варить до готовности. Когда он сварится, то его клубочки должны разойтись.
- Теперь нужно приготовить сухарики. Их рецепт приготовления очень прост. Возьмите белый хлеб, нарежьте его нужными кусочками и отправьте в духовку на 10-15 минут. Проверяйте их готовность и, если нужно, переворачивайте.
- Молоко немного подогрейте.
- Когда овощной суп сварился, поместите в кастрюлю блендер и взбейте все овощи. Масса должна получится однородной
- В готовое овощное пюре добавить молоко и снова всё вместе взбить.
- Вкусный суп готов к употреблению.
- Насыпать суп в тарелку и добавить сухарики.
Рецепт № 3: чечевичный овощной суп
Ингредиенты:
1,5 л воды (можно брать готовый бульон);- 2 небольшие картофелины;
- 1 морковка среднего размера;
- 5 ст. л. густого томатного соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшая луковица;
- половина чайной ложки красного перца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 шт. болгарского перца (в этом рецепте подойдёт и замороженный);
- половина стакана чечевицы;
- щепотка соли.
Приготовление
- Приготовление вкусного диетического супа начинается с чечевицы. Нужное количество тщательно вымыть и слить воду. Повторять до тех пор, пока не избавитесь от всех примесей. Зёрна чечевицы залить в конце холодной водой и оставить на 10 минут.
- Далее, по рецепту, нужно почистить лук и морковь. Затем вымыть их и порезать кубиками, но не слишком мелкими. Вкус моркови должен хорошо чувствоваться в овощном супе.
- Лук очень мелко порезать.
- Картофель для овощного супа также чистим, моем и режем кубиками или брусочками. Но кусочки картофеля должны быть больше кусочков моркови. Слишком крупно нарезать не нужно. Все овощи будут отправлены в воду одновременно. Так что всё должно свариться.
- Возьмите кастрюлю с хорошим толстым дном и раскалите указанное количество масла. Затем по рецепту добавить лук. Следите за тем, чтобы он хорошо поджарился. Когда цвет станет румяным – готово.
- Как только лук начнёт излучать характерный аромат, добавить морковь. Обжарить морковь в течение нескольких минут до тех пор, пока она не начнёт впитывать в себя масло.
- К луку и моркови отправляем картофель и перец. Необязательно брать то количество, которое указано в рецепте. Вкус овощного супа зависит от ваших предпочтений. Картофель обжариваем.
- Теперь пришла очередь добавить болгарский перец. Этот этап рецепта имеет некоторые нюансы. Если вы используете свежий, то нужно его обжаривать вместе с морковью, если болгарский пере замороженный – добавлять, когда уже все овощи будут обжарены.
- Заправить прожаренным томатным соусом. Можно брать любой на ваше усмотрение.
- Затем все овощи залить водой и довести суп до кипения. Пусть покипит несколько минут.
- Пришло время добавить в диетический суп чечевицу. При этом тщательно помешивая. Таким образом, зёрнышки не пристанут к кастрюле.
- Через несколько минут чечевица должна стать мягкой. После этого суп солим по вкусу и варим, чтобы все овощи были мягкими.
- Теперь лёгкий супчик можно заправлять чесночком. Снимите кастрюлю с огня.
- В диетический чечевичный суп добавить зелень и сметану по желанию.
- Суп можно кушать с хлебом. Приятного аппетита!
Диетический суп придётся по душе даже самому привередливому гурману. Лёгкий по своей консистенции он улучшает пищеварение и общее состояние организма. Огромное количество рецептов позволяет выбрать любой. Необычные комбинации овощей создают неповторимый вкус блюда. Попробуйте приготовить суп по этим рецептам, и вы не пожалеете.
