Панкреатит заключается в воспалительном процессе тканей поджелудочной железы. Часто такая болезнь обладает хроническим течением с промежутками обострения и утихания воспалительного процесса. На момент обострения главным терапевтическим действием считается следование рекомендацией по диетам, которые нацелены на уменьшение функциональной нагрузки на главный орган.
Почему нужно выполнять диетические рекомендации?
Поджелудочная железа считается органом наружной и внутренней секреции. Ее наружная внешняя секреторная функция состоит в выработке пищеварительных ферментов в железистых клетках, которые по особым протокам проникают в двенадцатиперстную кишку, где расщепляются белки, жиры и углеводы. Благодаря активной работе пищеварительных ферментов, большие живые молекулы делятся на мелкие, проникая в кровь. Когда появляется воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы, возникает отек из-за высокого уровня проницаемости стенки сосудов и выхода плазмы крови в межклеточный компонент. Ткани отекают, из-за этого сжимаются выводящие протоков, потом нарушается отток секрета в просвет кишечника.
Попадание пищеварительных ферментов в протоках способствует тому, что они делят клетки самой железы, приводя к гибели ее участков — панкреонекрозу. На момент обострения панкреатита важно создать благоприятную атмосферу и снизить выработку ферментов для профилактики панкренекроза и снижения воспалительного процесса. Чтобы больной почувствовал облегчение, ему нужно сесть на специальную диету при обострении хронического панкреатита.
Лечебная диета в период обострения панкреатита
Как только началось обострение хронического панкреатита, больной ощущает сильную боль, так как отекают ткани и повреждаются клетки. Боль носит распространяющийся по всему телу характер, а также яркий диспепсический синдром, который имеет отношение к нарушению работы переваривания пищи. Если есть на диету в это время, то сможете создать благоприятную атмосферу для всего организма. Для этого нужно соблюдать стол 0 по Певзнеру, что исключает возможность принимать любую пищу. Больному разрешено употреблять только воду.
Врачи назначают медикаментозную терапию, которая снимает причины обострения заболевания, поэтому диету нужно соблюдать пару дней. Если необходимо соблюдать диету больше положенного времени, тогда врачи назначают парентеральное питание, состоящее из внутривенного введения глюкозы, витаминов и аминокислот.
Диета на раннем этапе развития обострения заболевания
Если симптомы острого воспаления были сняты вместе с отеком тканей, тогда нужно расширить рацион. Чтобы исключить высокую функциональную нагрузку на поджелудочную железу, необходимо придерживаться строгой диеты:
Исключите употребление белков и жиров, так как они вырабатывают количество ферментов.- Принимайте растительные углеводы (каши на разных крупах, кисель, компоты, вареные овощи и фрукты) — такие продукты помогают восполнить потребности организма в энергии с наименьшей нагрузкой на пищеварительную систему и поджелудочную железу.
- Пища должна быть наполовину жидкой и не горячей.
- Необходимо употреблять пищу часто, дробленными частями.
Если придерживаться такой диеты, необходимо быстро снизить отечность тканей поджелудочной железы и воспалительного процесса. Также нужно осуществить этиотропное лечение, нацеленное на снятие патологического процесса.
Правильное питание на момент устранения воспалительного процесса
Через две недели интенсивного лечения панкреатита поджелудочной железы, когда все симптомы острого воспаления сняты, можно приступать к расширению рациона питания больного. Такая диета обладает рядом преимуществ:
Прием пищи должен быть частым и дробным — нужно употреблять ее 7 раз в день маленькими порциями.- Обязательно употреблять усваиваемые белки — нежирное мясо, кисломолочные продукты, рыба.
- Можно употреблять небольшое количество растительных жиров.
- Исключите продукты, в которых есть жиры животного происхождения, копченые, острые, маринады, алкоголь, кофе, газировку.
- Пища должна быть приготовлена на пару.
Постепенное расширение рациона приводит к улучшению работы органа, ферменты больше не скапливаются в выводных протоках.
Чем разрешено питаться в дальнейшем?
После того как исчезнет воспалительный процесс в поджелудочной железе, в будущем все же есть риск повторного обострения. Поэтому необходимо соблюдать диету при панкреатите до конца жизни. Необходимо питаться 5 раз в день маленькими порциями, исключить острое, соленое, копченое, жареное, алкоголь. В общем, диета похожа на питание в момент снижения воспалительного процесса, только еще можно употреблять тушеные и печеные блюда. Соблюдение специальной диеты при панкреатите позволяет предотвратить возникновение панкреонекроза, который считается тяжелой формой болезни, требующего срочной операции по удалению половины поджелудочной железы.
Больные должны сесть на диету при остром панкреатите, которая называется 5П. Она сильно отличается от других диет и состоит в том, что воспаление органа вызвано ростом пищеварительных ферментов. Если больные страдают острым панкреатитом, дополнительно употребляющие алкоголь, то многие медикаменты будут малоэффективными, так как заболевание обусловлено поражением активной ткани органа. Все дело в том, что воспалительные процессы железистых клеток поджелудочной железы способствуют выходу и выработке ферментов, которые созданы для деления пищевых частиц. Они разрушают собственные ткани, а такой процесс остановить при помощи лекарств невозможно. Использование Алмагеля способствует защите слизистой желудка от поражения.
Диета в период острого воспаления панкреатита
Диета при остром панкреатите используется для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и разгрузки поджелудочной железы. Вместе с ней доктора прописывают лечение ферментами, которые переваривают пищевые ферменты и уменьшают нагрузку на поджелудочную железу.
Диета в период обострения панкреатита:
Необходимо голодать в течение нескольких дней. В этом время можно пить только отвар из шиповника, чай, минеральную воду. Чтобы исключить отравление организма и обезвоживание, необходимо парентеральное питание.- По необходимости используется парентеральное питание. Если питание не проникает через пищевод, появляются желудочный и панкреатический соки, которые отрицательно воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника. Чтобы не было разрушения стенок, нужно часто пить воду.
- На третий день используется традиционная диета при остром панкреатите.
Меню диеты при болезнях поджелудочной железы
Меню диеты может быть разнообразным, но при этом отвечать требованиям лечебного питания. Но не забывайте, что при острой форме болезни первые несколько дней желудку нужен полный пакет, от употребления пищи нужно воздержаться. После этого нужно сесть на диету номер 5, состоящую из протертых продуктов.
Меню:
На завтрак сварите мясные котлеты на пару, кашу из овсянки или гречку, приготовленную на воде.- На второй завтрак сделайте творог и фруктовый кисель.
- На обед приготовьте овощной суп, мясное филе и картофельное пюре.
- На полдник сварите кисель или отвар из шиповника.
- На ужин приготовьте белковый омлет и манную кашу, также чай.
- Перед сном выпейте минеральную воду.
Чтобы облегчить симптомы заболевания острого и хронического панкреатита, нужно придерживаться специальной диеты.
